櫻桃克拉芙緹
Cherry clafoutis
5月也已經到了尾聲了，同時，也有一批水果到了成熟的季節了。櫻桃便是其中一種，櫻桃除了直接吃，或者做裝飾點綴之外，還可以做成一個經典的甜點。
今天給大家帶來的便是櫻桃克拉芙緹，聽名字就有點浪漫的氣息在裡面了，這個是一個經典的法式甜點，也是一個相當簡單的方子。櫻桃本身含有了豐富的維生素和微量元素，不僅有營養價值，還能養顏駐容；克拉芙緹的步驟也不多，很適合早上起來當早餐吃，或者下午茶也是相當不錯的哦。
這個克拉芙緹除了可以放櫻桃以外，還可以根據個人喜好更換不同的水果，現在正好是櫻桃成熟的季節，當然不能錯過啦。
材料
模具：6寸活底派模
櫻桃 約30顆
雞蛋 2個
細砂糖 40g
牛奶 100g
低筋麵粉 30g
泡打粉 2g
黃油（抹模具） 適量
過程
1、去掉櫻桃上面的梗，用筷子從櫻桃的一頭一穿，核就出來了。
2、在模具上塗抹黃油，可以防粘。如果是活底的，要在底部的一圈也一定要抹上黃油，這樣就可以很好地防漏喲~
3、2個雞蛋打入碗中，加40g細砂糖打散和攪打均勻。
4、加入100g牛奶攪拌均勻。
5、加入過篩的30g低筋麵粉和2g泡打粉，攪拌均勻。
6、將麵糊過一次篩，可以使口感更加細膩。
7、將去好核的櫻桃放入6寸派模中。
8、將麵糊慢慢注入派模中，儘量不要讓櫻桃移位，7分滿即可。
9、送入提前預熱好的烤箱中層，上下火185度，烘烤15分鐘，烤至表面金黃即可。
1、因為各人烤箱不同，溫度和時間僅供參考。
2、可以根據個人的喜好，將櫻桃換成草莓、水蜜桃、李子等水果。
