進去冬天，氣溫越來越低了，特別是早上出門，有時候還颳著風，不僅吹得人的面板乾燥生痛，且渾身都覺得冷，這個季節是最適合煲些湯湯水水，來滋養我們的身體，更為我們的面板補充水分。前兩天朋友去鄉下辦事，特別買了兩隻土雞送給我，正好用它了煲鍋鮮美的雞湯，治癒你我他的美味，非它們莫屬。
煲雞湯前， 我們先要用溫水焯一下雞塊， 這樣不僅能去除肉的生腥味，更徹底清潔雞肉，還能保證燉出來的雞湯，清澈而不渾濁，鮮香而無異味。要注意焯雞湯一定要用溫水，因為如果用冷水煮，這樣雞肉的營養就會嚴重流失。今天煲雞湯搭配了養心安神、健脾養胃、清熱降火的蓮子，還有補氣補血、助眠安神、養顏抗衰老的紅棗。小火慢燉的一鍋好湯，鮮美清甜，營養美味，溫暖家人的胃，也順便犒勞犒勞自已。天冷，這菜再貴也要吃，常喝增強抵抗力不感冒，冬季進補最合適不過了，我家每週必做一次，補氣養血強身，太香了、太過癮了。。。。
【紅棗蓮子雞湯】
原料： 土雞 1只 蓮子 1小盤 紅棗 1小盤 薑片 4片 鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 土雞塊溫水下鍋焯一下； 3。 將焯好的雞塊放入電燉鍋中； 4。 加入蓮子米； 5。 加入幾片姜； 6。 一次性加入足量的水； 7。 按下電燉鍋中煲湯的功能鍵； 8。 時間快好時加入紅棗； 9。 繼續燉煮到好， 最後加入鹽調味即可。
10。 盛入缽中。
小貼士：1。 先將雞塊焯一下水，注意要溫水焯， 這樣能避免用冷水煮將營養流失； 2。 加入準備好的配料和薑片，再加入水，注意水要一次性加足； 3。 為了避免紅棗太軟爛， 可按自己喜歡的程度， 縮短紅棗煮制的時間； 4。 雞湯煲煮好後最後再加鹽調味。
