紅燒肉家家戶戶都愛吃，可是每家做出來的味道卻有不同！
家常紅燒肉的製作過程很關鍵，哪個步驟做錯了，味道和顏色就都不對了！
今天我來分享家常版紅燒肉，絕對軟糯入味，肥而不膩！
製作方法開始嘍！
先把五花肉洗淨
鍋裡放涼水，焯一下肉，放入蔥、姜段，料酒去腥
水開後撇去浮末
肉焯熟，洗淨撈出備用，記得多洗幾遍，把肉上的浮沫都洗乾淨
準備調料：
花椒、桂皮、香葉、蔥、姜
起鍋燒油，放冰糖，這是五花肉顏色的關鍵
待油鍋中變成大泡泡放入五花肉，給五花肉煸炒，讓肉的顏色均勻
放入調料煸香
放入適量蠔油、老抽調味，再放一點生抽調個色
這時候顏色已經出來了，也能聞到香噴噴的味道，我們把它全部倒入砂鍋中，放開水！再放入鹽、雞精調味！
關鍵點：
砂鍋比鐵鍋燉出來的更軟糯，而且一定要放開水！
倒入砂鍋後，調小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘
這時候肉已經很入味，而且很軟糯，我們就可以大火收汁了！
盛盤！為了顏色好看，撒一點小蔥花做點綴！
配上米飯，味道簡直yyds！肥而不膩！太好吃了吧！
為了搭配這道五花肉，我還做了一個番茄蔬菜湯，這兩道菜簡直是絕配！
一頓有肉有菜有湯的晚餐，趕快做給家人吃吧！
關鍵點：炒糖色、換砂鍋燉、用開水！
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