掛麵這樣做最饞人，一煮一拌，5分鐘搞定早餐，營養美味好消化，8歲兒子連吃3碗都不夠。
今天來和大家分享一道我家常吃的早餐，簡單又快手，非常的好吃哦。沒錯啦，它就是香氣四溢的蔥油拌麵啦。這次的麵條我用的是朋友送我的空心掛麵，相對於普通的掛麵，空心掛麵可以吸收更多的湯汁，而且即使泡了很久也不會變得很糟，吃起來的口感依舊爽滑彈牙，非常棒哦。我家孩子以前是不愛吃麵條的，自從我學會做這個面，每天早餐點名要吃它，有時候特別餓，一下子能連吃3碗，您也趕緊做給家人嚐嚐吧。
【蔥油拌麵】
【食材】：發酵空心掛麵1把、香蔥適量、黃瓜、生抽3勺、大蒜2瓣、白芝麻適量、清水適量、花生20粒左右、食用油適量。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：小香蔥只用蔥葉，花生米我用的是生的，後面會進行油炸，也可以直接用熟的。
2、接下來，在鍋中加入加入適量的清水，待鍋中的水沸騰後下入麵條，將麵條煮熟。
3、然後，將煮熟的麵條盛入碗中，過一遍涼水後再瀝乾水分。
4、接著，在炒鍋內倒入少許的食用油，再把花生米放進去，開小火進行炸制。
5、大概3分鐘左右，可以看到花生米已經由之前的淺色變為深色，說明已經炸好了，可以盛出備用了。
6、接下來，將黃瓜洗乾淨後切成絲，大蒜去皮後用刀切成薄片。
7、之後，把香蔥的蔥葉洗乾淨，擠幹水分後，再用刀切成蔥段待用。
8、緊接著，在炒鍋內倒入約30克左右的食用油，油熱後把香蔥段放進去。
9、然後，將生抽和芝麻混合成為醬汁，一起放到鍋中。
10、最後，再放入蒜片，中火熬煮鍋中的蔥油，大概5分鐘即可關火。
11、將製作好的蔥油趁熱澆在煮好的麵條上，拌勻，再擺上黃瓜絲，撒上花生，也可以將花生碾成花生碎，一碗香噴噴的蔥油拌麵就做好啦。
【小貼士】：
1、我感覺用香蔥做出來的蔥油會比小蔥更加清香，大家可以按照個人口味來。
2、至於油的選擇儘量用無特殊氣味的玉米油或者葵花籽油，如果味道太大的話會遮住蔥油的味道。
3、炸花生米的時候一定是涼油涼鍋，這樣炸出來的花生米才夠酥脆。
4、如果喜歡吃辣的朋友也可以適量放點辣椒油，味道更棒哦。
這款簡單又快手的蔥油拌麵，您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點贊、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！