海參大家都知道吧，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》記載，海參有補腎，壯陽療痿的功效，營養價值足敵人參，所以名叫海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
海參這麼做，不腥不膩熟得快，做錯了，可浪費了好食材！
今天小編就跟大家分享一道海參的做法，味道鮮美，不腥不膩，做法簡單，喜歡吃海參或者想孝敬父母的，不妨收藏下學起來，有時間做給父母吃啊，父母身體健康才是做兒女的福分呢！今天介紹的做法是大蔥燒海參。首先我們準備一下食材：蔥白一段，海參皮，青菜，自己喜歡的青菜就行，最好是綠葉蔬菜。
小編選擇的是油菜，好看又好吃。枸杞，食鹽，植物油，料酒，麵粉，生抽，胡椒粉，白糖，水澱粉，芝麻香油。準備好食材以後，首先把蔥白切成段，海參皮洗乾淨，然後斜刀切成片。用筷子把青菜扎個孔，放上一顆枸杞。這樣做出來的菜品顏色搭配很好看。
然後把青菜焯一下水。在鍋中燒水，沸騰以後放入兩克食鹽，五克植物油。水燒開以後放入青菜，放入食鹽和植物油，可以使青菜的色澤更加翠綠。把青菜焯到斷生以後撈出控幹水分擺在盤中。在鍋中再燒水，放入五克料酒，把海參皮放入焯水，放入料酒可以減少海參皮的腥味。
水燒開之後可撈出海參皮，用涼水沖涼，然後控幹水分備用。然後把大蔥炸一下，炸出蔥油。在鍋中倒入適量的食用油，然後把蔥白放進去，蔥白炸到變色，然後撈出一盤蔥油，倒出來放到碗裡。然後入鍋中另放油，油熱以後放入一點麵粉，炒好以後，把炸過的蔥白豆腐中，再放入焯過水的海參皮，再加一點清水。
倒入料酒5克，生抽3克，加入食鹽2克，胡椒粉1克，白糖2克，勾一點水澱粉，快速收湯汁，然後添一些芝麻香油。快速翻炒，把所有的調料化開，化開翻炒均勻就可以起鍋裝盤。這樣一道簡單又好吃的大蔥燒海參就做好啦，色香味俱全，喜歡吃海參的趕緊試試吧。更推薦做給父母家人吃哦～做的時間記得加料酒，去腥不膩還熟得快。
這道延緩衰老的佳餚介紹完了，大家一般怎麼做海參呢？歡迎留下你的做法呀～