小編是一個出了名的吃貨，可不是所以愛吃東西的人都能叫吃貨的；幹吃不胖的稱為吃貨；一吃就胖，那是飯桶。哈哈，開個玩笑，大家不要介意啦！大千世界，人們對食物的研究越來越奇特，廚師講究的是色香味俱全，這樣才能吸引來更多的顧客，也能留住大多數回頭客。好吃的東西越來越多了，每個地方差不多都會有地方的特產，地方的特有美食。出去旅遊的人，每次到達一個不同的地方，就要品嚐這個地方的美食。今天帶給大家的文章是一篇關於食物的吃法，可能大家會好奇，介紹了這麼多，今天要說的究竟是什麼山珍海味呢？說到這裡，小編要偷笑了，它算不上是有多麼名貴。相反，它還很廉價，我們所有人都能買得起它，它就是怎麼吃都吃不膩的大白菜。答案揭曉後，可能大家會覺得失望，它並不是你們腦海中該出現的那個食物，大家不要著急，聽小編娓娓道來。
大白菜，家家戶戶都買得起，一些農村人每家也都會種它。它看似特別普通，平時也不是太會注意它，家裡來客人的話，它也沒法上桌，就因為它太廉價了。市場上大白菜也隨處可見，現在是冬季，大白菜更加便宜了。那現在，讓我來教大家幾種做法，讓它變得很高大上。
第一種做法：白菜肉卷。那麼第一步要做的就是準備食材，要將所有的食材準備齊全，缺一不可。這些食材分別是大白菜，豬肉，料酒，味精，老抽，生抽蔥，胡椒粉，蒸魚油，以及香油。準備好這些東西以後，就要大顯身手啦。接下來第二步，先剁肉，要把肉剁的很碎，這樣才能有入口即化的口感，不喜歡吃肥肉的朋友們可以選擇一些瘦肉，不過小編覺得，加適量的肥肉可以增加肉卷的油度，會使口感更加好一點。剁完以後就要加調料了，蔥姜料酒，食鹽，味精，胡椒粉，再加少量的老抽和香油，將調料均勻攪拌，再將白菜的葉放到充滿沸水的鍋裡面燙一下，一小會兒之後，就可以看出來了。然後用白菜把肉捲起來，形成白菜肉卷，全部完成以後，把白菜肉卷放進蒸鍋裡，下一步的時間也很重要，看好時間，用大火蒸上八分鐘就可以出鍋了。出鍋之後也可以根據自己的喜好口味，選擇要不要加蒸魚豉油。
第二種做法：豬肉白菜餡餅。第一步還是準備食材，這次的食材白菜要選擇半顆就差不多了，當然，要想多做點，也可以加量。其次還有豬肉剁成餡兒，麵粉，適量的木耳泡好，東北大醬，料酒一勺，少一些的蔥薑末，適量的十三香和鹽，還要適量的植物油。準備好之後就要開始動手操作了。首先，把木耳洗乾淨，將麵粉拿來，加入溫水和成團，然後密封。等大概三四十分鐘，清洗白菜要掰開來洗，切白菜的時候注意要切粗絲，之後放到料酒碗裡。白菜浸泡在料酒中。然後將白菜放到盆裡，加入適量的鹽，攪拌均勻。再過大概八分鐘要殺水，然後將木耳切碎在鍋裡，並加入一些植物油。等到油熱了之後，將肉餡兒放入鍋裡。用中火或者小火炒到顏色變白的時候，加入蔥姜繼續炒。這個時候不需要用大火，大火溫度過高會導致肉好得太快，從而抓不準火候，影響了肉質的鮮美。然後再放入一些料酒，料酒的作用是去腥味兒，這時候可以加入十三香了，最後便是東北大醬。東北大醬也是用來調味兒的。把這些都炒到差不多的時候，將火關掉，放在一旁等它變涼之後，把肉餡兒放到盆裡。白菜稍微的蘸水也放到盆裡，木耳也要放到盆裡面。
這些操作都完成之後，加入鹽均勻的攪拌起來，這樣就做好了餡兒。餡做好了，下面就要做皮兒了。在麵糰放入面板上之前要撒入少許的麵粉，這樣的作用事實面前和麵板分離開來。之後將麵糰搓成長條，切成合適的小段兒，之後再擀成四邊薄一點兒，中間稍微厚一點兒的麵皮兒。在麵皮兒上放線兒就想包包子一樣，將周圍捏一下把口收集。為了防止餡餅出鍋的時候粘。要在電餅鐺上預熱一下。可以在裡面刷上一層薄薄的油，然後將剝好的餡兒餅放到裡面，蓋上蓋兒，等到一面變黃之後，給它翻一下，大概五分鐘的時間就可以熟了。
一般人家對於白菜的吃法，只是將它燉了，和土豆或者是粉條，好的則是加些豬肉一起燉。這樣的做法，吃的久了難免會膩。其實，大白菜是一種很好的蔬菜。它的味道微甜，口感也是相對還可以。如果你已經吃膩了，不妨試一試小編給你介紹的這兩種做法。有的人愛吃辣，也可以在蒸好之後適量的放一點辣椒油，這樣喜歡吃辣的朋友們可能吃起來會更加的美味。現在這個季節，在白菜這麼廉價的時候，我們更是要多吃。這兩種做法會讓我們愛上吃白菜的。已經看到這裡的朋友們可以現在就行動起來去買白菜了。
