這菜全身是寶,別隻吃果實,葉子才是寶,現在正當季,別不懂吃

導語:7月,遇到這菜抓緊吃,全身是寶,營養極高,不懂吃可惜了!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天,一年當中最熱的季節,烈日下馬路彷彿被曬化了似的,踩上去軟軟的,走在路上彷彿置身於一個大火爐當中,四周的熱氣一陣陣地襲來,樹上的知了叫得越發的響亮,樹下的小狗伸著長長的舌頭,不停地喘著粗氣,老人們三五成群搖著扇子坐在大樹底下乘涼,只有頑皮的孩子不懼炎熱,在大樹旁追趕著嬉戲著,年復一年的夏天總是這樣度過的。

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高溫雖然給人們帶來了些許不適,但夏天卻是萬物生長的季節,放眼望去田地裡的瓜果、蔬菜長勢都非常的旺盛,為一日三餐提供了充足的食物,人們可以盡情享受著大自然的饋贈。現在的生活條件越來越好,不僅僅吃一些應季蔬菜,為了養生還會吃一些比較營養的蔬菜葉子,比如長豆角葉、紅薯葉、南瓜葉、花椒葉等等,導致有些蔬菜的葉子比蔬菜的價格還要高,老話說得好:“春吃芽,夏吃葉,秋吃果”,夏季多吃一些葉子蔬菜好處多多。今天回老家,孩子爺爺摘了一些辣椒葉子,我做了一道美食,家人都誇好吃,辣椒經常吃,辣椒葉子你吃過嗎?它有淡淡的辣椒味且甘甜鮮嫩,非常的爽口開胃,特別下飯,很多人可能不知道辣椒葉子可以當蔬菜食用,並且它的營養比辣椒還要高呢,一起來看看具體做法吧。

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需要準備的食材:辣椒葉、大蒜、小米辣、鹽、生抽、雞精、香油、蠔油、米醋

【具體做法】:1、辣椒葉子非常好清洗,它不像南瓜葉上面有絨毛,表面非常光滑,並且它的莖上也沒有筋膜,所以只要把它放到清水裡加少許的食鹽浸泡一會兒,沖洗乾淨即可。

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2、鍋中加適量的清水,滴幾滴食用油並加一勺食鹽,水開以後把辣椒葉倒入鍋中,用筷子上下翻動,辣椒葉本身就很鮮嫩,焯水不要超過1分鐘,時間過長的話,會影響口感。

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3、關火撈出放到涼水中過涼,然後擠淨水分備用,夏天就是吃各種綠色蔬菜的季節,我發現農村的小菜園,真是萬物皆可吃。

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4、取幾瓣大蒜剝掉外皮清洗乾淨,放到案板上拍碎切成細細的蒜末,再取適量的小米辣切碎和蒜末一同放到碗中。鍋中倒入適量的食用油,不需要太多,燒熱後倒入碗中激發出大蒜和小米辣的香氣,再調入適量的鹽、生抽、雞精、香油、蠔油、米醋,用筷子攪拌均勻,一碗料汁就調好了,調味品根據自己的口味新增即可。

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5、將擠淨水分的辣椒葉抖散,放到盤子裡澆上調好的料汁,攪拌均勻,香味瞬間撲鼻而來,聞著口水都流出來了,不得不說,夏天沒有什麼是一盤涼拌菜解決不了的,吃上一口鮮香味十足,沒想到辣椒葉子還這麼好吃吧。

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夏天別隻知道吃涼拌黃瓜了,來盤涼拌辣椒葉子換換口味,會讓您的味蕾得到極大的滿足。辣椒葉子不但好吃,所含營養也非常高,所以在這個季節一定不要錯過哦,不懂吃就可惜了,快點嘗試一下吧,您吃過辣椒葉嗎?您還知道哪些獨特新吃法呢?今天的分享到這裡,希望我的分享能讓您有所收穫,謝謝您的觀看和支援,我們明天見。

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