菠蘿包是怎麼都吃不膩的早餐包，給它來點新花樣，奶香椰蓉配起來，好吃的不得了！
需要些烘焙技巧，我們一起來學會它吧！
用料：
麵糰：高筋麵粉250克、雞蛋液1個、牛奶150克、鹽2克、酵母3克、糖20克、黃油15克
酥皮：黃油60克、糖粉60克、鹽1克、雞蛋1個、低筋麵粉100克、椰蓉20克；
蜜豆餡：黃油50克、糖粉30克、鹽1克、椰蓉10克、牛奶6克、蜜豆60克；
步驟：
1、做蜜豆餡：把黃油室溫軟化，加入糖、鹽用打蛋器攪打打至蓬鬆發白，蛋液分多次倒入，每次攪打均勻後再倒入，加椰蓉、牛奶攪拌均勻，最後放入蜜豆拌勻，等分為8份搓成圓球，冷藏備用；
2、做酥皮：室溫軟化黃油，加入糖和鹽用打蛋器打至蓬鬆顏色變淺，同樣分多次加入蛋液，攪拌均勻後，篩入麵粉，加椰蓉拌勻，等分為8份，冷藏備用；
3、做麵糰：把除黃油外的所有食材混合，揉成一個光滑的買那圖案，能拉出膜來，再加入室溫軟化的黃油，繼續揉，至拉出薄膜；
4、把麵糰發酵，然後排氣等分8份，靜置15分鐘左右，逐一擀成圓餅，包入蜜豆餡，把收口捏緊；
5、把酥皮的麵糰兩側蓋保鮮膜，擀大擀圓，至麵糰合適的大小，撕去一側的保鮮膜將酥皮扣在麵糰上，隔著另一側的保鮮膜用手按壓酥皮到麵糰上，按嚴實後，撕去剩下的保鮮膜，收口向下擺放整齊；
6、壓出橫豎的花紋，二次發酵至原來的2倍大，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右，具體看自家烤箱，上色滿意即可。
麵粉吸水量有些差別，製作過程中，需視麵糰具體情況做些調整。
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