兔子饅頭
食材：
饅頭粉100克、酵母1克、清水適量、萵筍條適量、紅豆少許
適宜月齡：10m+
做法：
1、將饅頭粉、酵母混合均勻，慢慢加入清水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，第一次發酵。
2、當面團發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，洞不會回彈就好了。
3、發酵好的麵糰分成6份，取一個小劑子放在案板上用擀麵杖擀成舌狀面片。
4、將面片捲起來搓成條狀。
5、將麵條對摺，然後放一根萵筍條，萵筍條放在上面，麵糰尾部分別從孔裡穿出去，整下形即可。
6、按上兩顆紅豆做眼睛。把饅頭放到蒸鍋上，醒一下，看到饅頭膨脹了就開大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
小提示：
1、第一次發酵後要揉麵排氣才可分成小劑子。
2、紅豆只是點綴，蒸的時間過短豆子不熟，吃時取下即可。
一次發酵小雞饅頭
食材：
白色麵糰：中筋麵粉100克、水50~60克、酵母1克；黃色麵糰：中盤面粉125克、水10克、南瓜泥60克、酵母1克；裝飾部分 （紅曲粉、黑芝麻醬或黑芝麻適量）
適宜月齡：10m+
做法：
1、南瓜上鍋蒸熟，用料理機攪拌成細膩的南瓜泥，稱出60克備用。
2、兩種麵糰的麵粉分別倒入酵母，攪拌均勻後，加入清水，一邊倒一邊攪，揉成兩個光滑的麵糰。
3、白色麵糰分為每個25克的小劑子，分別揉勻滾圓，黃色麵糰分為每個28克的小劑子，揉勻滾圓，白色麵糰還多餘16克備用。
4、多餘的16克白色麵糰加入適量的紅曲粉揉勻。
5、用擀麵杖擀開，用磨具壓出小雞頭部裝飾。
6、多餘的麵糰，再揉成一個個的小劑子。
7、用筷子對著麵糰的中間壓下去，小雞的嘴巴就做好了。
8、手指沾水分別把裝飾的部位貼在白色麵糰上。
9、鍋裡燒一鍋溫水，把麵糰放上去發酵至2倍大，大概20分鐘，再中火蒸15分鐘燜5分鐘。
10、蒸好後，用芝麻醬畫上表情，或者芝麻點綴即可。
小提示：
1、一次發酵的饅頭表面一定要揉光滑，這樣饅頭表面才光。
2、方子的水量要一邊倒一邊攪，不能一次性倒進去，因為每款麵粉的吸水性不一樣，水量只是個參考，具體得根據麵粉的狀況來。
3、中火蒸15分鐘燜5分鐘，不要著急開啟鍋。
4、鍋蓋上有水滴記得擦乾，要不滴在饅頭上，饅頭就會塌下去。
奶香小豬包
食材：
麵粉50克、紫薯泥40克、紅棗泥10克、奶粉8克、酵母0。5克、清水適量
適宜月齡：10m+
做法：
1、準備食材。
2、將麵粉、酵母加適量水混合，揉成光滑的麵糰，然後取大約10克麵糰混合少量紫薯泥，揉成紫色光滑麵糰。
3、麵糰放在30度左右溫度下發酵1小時左右，發酵至兩倍大且內部有蜂窩狀。發酵好的麵糰進行揉麵排氣，排好氣的麵糰分成等量小麵糰。
4、紫薯泥、紅棗泥、奶粉加少量水混合成泥狀。
5、將混合泥餡兒包在小麵糰裡搓圓做小豬身體。
6、取紫色麵糰一小塊，按成2～3mm直徑的小圓片，用牙籤插進小豬身體做豬鼻子。
7、再取紫色麵糰做小豬的耳朵和眼睛。
8、蒸格里抹油，放入小豬，放入盛有溫水的蒸鍋裡，蓋上蓋子醒發30分鐘左右。大火蒸20分鐘，關火靜置5分鐘開蓋取出即可。
小提示：
1、一般做饅頭的比例是100克麵粉，1克酵母，50克水。
2、酵母先用少量溫水化開，後期和麵再加水。
3、面要揉到手光，盆光，面光。麵糰排氣時要揉至側面切開無大氣孔。
4、第一次發酵發到兩倍大最好，不要發酵過頭。
5、第二次發酵時間不要過長，看到體積增大就可以了，以免小豬變形。