尖椒跟金針菇，相信小夥伴們都知道是兩種非常美味又富含豐富維生素的蔬菜食品，很受廣大群眾的歡迎。特別是金針菇，可以拿來製作麻辣燙，或者火鍋等等。但今天小編要將金針菇和青椒放在一起製作一道超級美味的美食，既下飯又下酒，一出鍋立馬秒光，小夥伴們一起來看看吧！
在製作美味的青椒金針菇新吃法之前，首先準備好食材，食材中有兩根青椒，兩個小米辣，兩瓣大蒜和一段蔥白，100克左右的金針菇。食材準備好之後首先把蔥白洗乾淨，切成蔥花備用。接著把大蒜子拍碎，切成蒜末備用。接著把小米椒清洗乾淨切成辣椒圈和蒜末，蔥花一起放入一個碗中，再往碗裡倒入少許的蠔油，生抽，食用鹽備用。之後把尖椒清洗乾淨，切成三釐米長的段去掉青椒籽。最後把金針菇清洗乾淨，放入青椒中塞好備用。再然後準備一個乾淨的小碗，往碗中倒入少許的十三香，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
下面開始起鍋，往鍋中倒入比平常炒菜多一倍的食用油大火燒開，等鍋中油溫上來後，把裹好的尖椒金針菇放入鍋中小火慢煎，直至將今天金針菇和尖椒煎熟透即可出鍋裝盤。之後把剛才調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，再把另一碗中的孜然粉等調料淋入鍋中，即可出鍋裝盤，簡單美味的青椒金針菇就製作完成了。
溫馨提示：青椒和金針菇倒入鍋中之後，一定要改小火慢煎，將兩面煎至金黃起皺之後，才可以放入調料汁。