花菜泥蝦仁金盞
奶香軟糯的花菜泥，配上鮮嫩的蝦仁，放在香脆的金盞中，美味又高顏值， 適合待客，年夜飯的餐桌上也會增色不少。
原料：蝦仁、花菜、牛奶、洋蔥、餛飩皮、黃油、黑胡椒粉、姜、蒜、油、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、食材集合：蝦仁（挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘），花菜、洋蔥、黃油、姜蒜、牛奶、餃子皮。
第2步、洋蔥切丁。
第3步、花菜切細。
第4步、花菜和洋蔥丁放入奶鍋中。
第5步、倒入牛奶。
第6步、煮沸後轉小火燉煮15分鐘，濾去牛奶。
第7步、放入鹽、黃油和黑胡椒粉拌勻融化。
第8步、花菜放入料理機中攪拌成泥。
第9步、花菜泥太溼，放回鍋內加熱去除水分保溫備用。
第10步、姜蒜和洋蔥切細丁。
第11步、鍋中放油，放入姜蒜洋蔥丁小火翻炒1分鐘煸香。
第12步、放入蝦仁燒熟，撈出保溫備用。
第13步、餛飩皮兩張交錯放到模具中。
第14步、放到烤箱中，中層、上下火160度，烤制約10—15分鐘（這一步和上面步驟可以同時進行）。
第15步、烤好的餛飩皮，變成美美的金盞。
第16步、花菜泥盛入金盞中。
第17步、放上蝦仁，用迷迭香點綴一下。
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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