很多人都喜歡食用墨魚，墨魚是一種營養豐富的美食，而墨魚乾就是墨魚加工之後形成的美食。同樣富含大量的營養成分和元素，經常石油有益於補充各種蛋白質和營養成分。可是很多人會吃不會做啊，那麼今天就給大家介紹兩款墨魚乾的烹飪方法。
一、青椒炒墨魚乾
原料準備：青椒、洋蔥、墨魚乾、生薑、蒜瓣、醬油、香醋、白糖、植物油、生抽。
製作過程；
1。墨魚乾泡發。用清水洗乾淨墨魚乾表面之後，再用熱水泡發墨魚乾，用時大概三個小時左右。
2。墨魚乾處理。先把墨魚乾撈出來，然後把墨魚乾不能食用的部分去掉。然後把墨魚乾切成絲備用。
3。洋蔥和青椒洗乾淨，然後都切成絲。生薑和大蒜也洗乾淨切絲備用。
4。開火，放油，油熱放生薑蒜末爆香，然後放入幹墨魚絲煸炒，一定要煸香，然後再加入一些生抽和香醋。
5。加入青椒絲和洋蔥絲一起翻炒，再加入一些食鹽和白糖，調味合適即可撈出來。芳香四溢。
二、紅燒墨魚乾
原料準備：墨魚乾、五花肉、胡蘿蔔、生薑、黃酒、醬油、白糖、食鹽、桂皮、八角、香葉、香蔥、生薑、大蒜。
製作步驟詳解：
1。泡發墨魚乾。墨魚乾需要提前泡發，所以提前一個小時，準備好熱水將墨魚乾泡發之後備用。
2。然後五花肉洗乾淨切成條狀備用。生薑大蒜都拍碎備用。香蔥洗乾淨之後打蔥結。
3。燒開水，放生薑和蔥節，然後五花肉焯水之後撈出來。墨魚乾也放進去焯水，然後撈出來。
4。冷鍋放油，放生薑、大蒜、蔥、桂皮、八角、香葉炒香，然後炒香炒焦之後撈出來。放入冰糖，炒糖色。再把五花肉放進去，再放入墨魚乾，反覆翻炒，然後再加入各種調味料，黃酒，老抽，食鹽之類的就好了。
墨魚乾的做法還有其他的方法，但是文中提到的兩種方式都非常簡單易行，而且葷素搭配，口感最好，一點沒有海鮮的腥味，又有墨魚乾的美味，適合家庭之中食用。經常食用墨魚乾可以有效的補血補腎，無論男女，都可以多多食用哦！