小時候經常買來吃的小點心，自己做也很簡單，麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。教你自制空心麻團，做法和比例教給你，做出來不扁不裂，個個空心！
糯米粉250克
糖50克
水150克
白芝麻少許
空心麻團的做法
用熱水先把糖化開 用糖水把糯米粉和成團 鬆弛10分鐘 分成大小均勻的小團
小糰子沾上白芝麻 可以沾點水再粘 芝麻要黏牢 不然等下一炸就全掉了
鍋中倒油 量要浸沒麻球 放入麻球開始炸 注意小火炸 等麻球浮起來一點用勺子壓一下麻球 這樣麻球會膨脹起來出現空心
胖起來再壓 胖起來再壓 反覆幾次 知道麻球鼓得胖胖的 表面金黃上色就可以撈出 注意壓的時候小心點 輕一點
趁熱吃
看裡面的空心哦 QQ的很好吃
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！