大家好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！
今天我們來用一份梭子蟹和大家分享蔥姜炒蟹的家常做法，這種做法非常的簡單，炒出來的蟹肉也非常的鮮嫩，下面開始製作，把梭子蟹先來清洗乾淨，把殼給去掉，用刀對半切開，準備一點大蒜切成片，生薑也來切成小片，準備多一點的青蔥來切成蔥花，準備一個大碗打入一個小雞蛋，再來加入一小勺的清水，用筷子先來攪拌一下，加入幹澱粉，調成一個比較稀一點的澱粉水備用，鍋內加入清水，再來加入一點花雕酒，巨鯨倒入桌子，蟹下鍋焯水。
大概焯水一分鐘就可以了，把上面的浮沫來給打一下，打幹淨，用漏勺撈出來，控幹水分備用，把鍋先來燒熱，然後加入一勺蔥油，下週將蒜片先來檢討一下，炒出香味，再來倒入焯好水的多數線，我們把從鍋邊倒入一點花雕酒，繼續增加調味少許的鹽。再來一點點白糖，一丟丟基金，不喜歡的可以不放，再次翻炒經營，把我們調好的澱粉水倒入鍋中，翻炒一下，再來加入，切好的蔥花要多一點。我們關火翻炒均勻，出國裝盤即可。今天的蔥姜炒蟹就製作完成，方法非常的簡單，這樣炒出來的蟹肉非常的鮮嫩，沒有一點點腥味，蔥香味十足。大家喜歡可以試著一起做一下，
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