分享6種家常蔬菜的做法，清淡可口，好吃又簡單，趕快來試一下吧！
一、魚香油菜心
原料
油菜心300克
調料
蔥末、蒜末、薑末、植物油、郫縣豆瓣醬、醋、醬油、鹽、澱粉、白糖各適量
製作方法
1、油菜心洗淨，切成長段。郫縣豆瓣醬剁碎。白糖、醋、鹽、醬油、澱粉調成味汁。
2、鍋內倒植物油燒熱，放入郫縣豆瓣醬碎、蔥末、薑末、蒜末炒香。
3、下入菜心炒熟，加入調味汁調味，炒勻出鍋即可。
二、辣空心菜梗
原料
空心菜梗400克，豬五花肉30克，紅椒絲20克
調料
蔥花、薑片、蒜片、幹辣椒段、香油、食用油、鹽各適量
製作方法
1、空心菜梗洗淨，切長段，入沸水鍋中燙一下，撈出控幹水分。五花肉洗淨，切成小片。
2、鍋入食用油燒熱，放入五花肉片煸幹，放入蔥花、薑片、蒜片幹辣椒段、紅辣椒絲炒香，再放入空心菜梗翻炒，用鹽調味，出鍋時淋香油即可。
三、香辣大盤菜花
原料
花菜400克，帶皮五花肉150克，蒜瓣20克
調料
孜然粉、乾紅辣椒段、食用油、醬油、鹽各適量
製作方法
1、花菜改刀，掰成小朵。帶皮五花肉切成厚片。蒜瓣拍扁。帶皮五花肉撒少許鹽、醬油、澱粉，使勁抓勻備用。
2、帶皮五花肉片下油鍋滑散，盛出。鍋留餘油，下蒜瓣、乾紅辣椒段，文火慢慢煸香，轉旺火，下入花菜爆炒，用鹽調味，倒入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，淋醬油，撒孜然粉即可。
四、扒雙菜
原料
大白菜根、油菜各250克
調料
植物油50克，醬油、鹽、蔥薑末、白糖、水澱粉、湯各適量
製作方法
1、白菜根順切成0。7釐米寬、1。3釐米長的片。油菜去根，切成條。
2、用開水先把白菜、油菜煮熟，撈出過涼水，瀝去水分。
3、炒勺放油燒熱，下蔥薑末熗鍋，加醬油、鹽、白糖、湯，把雙菜輕輕推到勺裡，燒開後勾芡，翻炒即可。
五、甘藍粉絲
原料
綠甘藍450克、粉絲50克、火腿25克
調料
色拉油、鹽、醬油、蔥、姜、香油各適量
製作方法
1、將粉絲用清水泡至沒有硬心，撈出切成長段。綠甘藍、火腿均切成細絲備用。
2、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥、姜爆香，放入甘藍絲煸炒至八成熟，調入醬油、鹽，下入粉絲、火腿絲炒至成熟，淋香油，即可。
六、白菜燜油豆泡
原料
大白菜200克，油豆泡100克
調料
蔥花、花椒粉、蒜末、鹽、雞精、植物油各適量
製作方法
1、大白菜擇洗乾淨，切片。油豆泡洗淨，切開。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱時放入蔥花和胡椒粉炒香，倒入白菜和油豆泡翻炒至白菜熟透，用鹽、蒜末和雞精調味即可。
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