說到陝西的小吃估計很多人都聽過，陝西的小吃還是比較出名的，或許你聽過、吃過，但不知道那是陝西的美食。也對，現在的美食已經沒有地域之分了，想吃地方美食不一定要去當地，在自己的家鄉也可以吃到外地的美食，現在的美食已經很普及了。除了一些很特殊的，一般的美食都可以在大街小巷吃到。
我就講幾個陝西比較出名的美食：
1、漢中涼皮
漢中涼皮是一道冷盤，麵皮有粗有細，上面有黃瓜絲，澆上特製的辣椒醬，味道特別香，尤其是那個辣椒醬，聞起來很香。涼皮吃的時候一拌就好，很簡單，麵皮是現成的，只需要把調料澆上去就好。還可以加點醋進去，酸辣口味很不錯，還有蒜末、芝麻醬在裡面，酸辣味的同時，還有蒜香味。
2、老潼關肉夾饃
經常在路邊吃肉夾饃，當我吃過潼關肉夾饃後才知道什麼叫真正的肉夾饃。潼關肉夾饃和白吉饃是不一樣的，白吉饃是軟軟的饃，潼關肉夾饃是酥脆的，一碰就會掉渣，表面是金黃色的，看著就很有食慾。饃幹、脆、酥、香，肉是肥而不膩，就是會有一種邊吃邊掉的尷尬，看在美食的份上，就接受了。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃很多地方都有，還是屬西安的最為出名。羊肉湯應該吃過的人很多，簡單點就是把饃泡在羊肉湯裡就是羊肉泡饃。雖然聽起來很搞笑，就像是小時候不好好吃飯，把饅頭泡在湯裡一樣，但是，味道是你小時候想都不敢想的。
4、岐山臊子面
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。我記得小的時候，家裡老是做臊子面，當時根本不知道他們叫的臊子面是什麼意思，現在才知道，“臊子”就是肉丁的意思，臊子面主要就是湯多面少，味道是酸辣香味的，麵條很薄很有勁道，吃起來很過癮，再加上它的辣，就是一個字“爽”。
5、咸陽酸湯掛麵
陝西以麵食為主，也以麵食的花樣最出色。酸湯掛麵一聽名字就知道它的味道是什麼樣的，酸湯就是酸味的，麵條是薄薄的，很光滑的那種。酸湯麵的特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。酸酸的口感很舒服，吃過的人都會愛上它的酸味。
6、褲帶面
褲帶面一般指的是Biángbiáng面，小編第一次聽這個面的時候很是好奇，那個名字怎麼讀，聽別人講總感覺每個人叫的都不一樣。形狀上就是寬寬的面，暫且這麼理解吧。叫這麼個名字是因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。別看名字起得比較隨意，但是，味道絕對不會隨意的。褲帶面酸辣鮮香，因為上面有醬油、醋、味精、花椒等佐料，還有辣椒，味道真的是一絕，而且，寬寬的麵條吃起來很有感覺。
陝西的這幾種小吃不知你們吃過沒有，小編自己覺得挺好吃的，尤其是那個涼皮和肉夾饃，很是耐人尋味。小編吃過一次後就會想好幾天。吃一次就會愛上的美食大概就是這樣的。你們有空了可以去嚐嚐，也可以給小編腿腳好吃的小吃，一起討論美食，美食是絕對不可以辜負的。