今天要跟大家分享的是一道木須肉最正宗的做法，即使是不經常做飯的朋友，看了這個教程以後也絕對能夠做出一道色香味俱全的木須肉來。這道木須肉裡面有雞胸肉，木耳，雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜等食材，搭配起來不僅顏色好看，而且營養豐富，味道更是非常鮮香美味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道口味清淡，營養豐富的木須肉的製作教程吧！
【木須肉】
【製作食材】雞胸肉，木耳，雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，食用油，食用鹽，料酒，雞精，香油，白糖，澱粉，小蔥，生薑
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道木須肉的製作教程，做法很簡單，很清淡，很營養。先來把做木須肉需要用到的材料準備一下，準備一塊雞胸肉，雞胸肉大概在一斤左右。然後再準備一小把幹木耳，三個雞蛋，半根胡蘿蔔，一根黃瓜，繼續準備適量的蔥姜。再準備適量的食用鹽，食用油，料酒，雞精，香油，白糖，澱粉。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始製作這道木須肉的了。
2、將咱們買來的雞胸肉先泡在清水中，然後給它解凍。解凍之後咱們再多給它清洗幾遍，清洗完了之後就拿出來控一下水分，按著肌肉的紋路用刀切成薄片，片一定要儘量薄一點，切好之後先把它收到一個盆中。
3、雞肉片中加入一小勺食用鹽，少量的清水，再加上適量的玉米澱粉。加入清水的目的是為了讓雞肉吃起來更加滑嫩。清水，食用鹽，玉米澱粉全部加上之後咱們就給它順著一個方向攪拌一下，這樣可以讓雞胸肉上勁，吃起來口感更好。一直攪拌到雞胸肉變得比較粘稠了之後咱們給它蓋上一層保鮮膜放到一旁醃製十分鐘。
4、幹木耳要提前浸泡上，泡好了之後咱們把它清洗一下，撈出來放到一個盤中備用。再把準備好的雞蛋炒成雞蛋碎，然後放到一個盤中備用，胡蘿蔔先斜刀切成段，然後再切成薄片，放到一個盤中備用，準備好的胡蘿蔔和黃瓜一樣的處理，切好之後咱們都把它放到一塊備用。
5、把鍋刷得乾淨一點，然後倒上油，油溫達到七成熱的時候，把醃製好的雞胸肉片放進去，慢慢地翻炒，一直炒到七八成熟的時候，咱們就把雞胸肉盛出來備用。這樣炒出來的雞肉非常滑嫩，一點也不老，也不柴。
6、再一次向鍋中倒入適量的食用油，油熱之後，將蔥姜放進去爆香，然後把木耳，黃瓜，胡蘿蔔全部放進去翻炒，炒的時候加上一勺食用鹽調味，一勺白糖提鮮。等到各種食材都翻炒到斷生之後，咱們把雞蛋和雞胸肉全部放進去翻炒一下。翻炒大概一分鐘之後向鍋中倒入少許的澱粉水，然後炒到湯汁粘稠後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的木須肉就這樣做完了。
【小貼士】
1、在打雞蛋液的時候往裡面放上一點料酒和食用鹽，這樣會讓炒出來的雞蛋比較滑嫩。
2、雞肉一定要順著紋路切。