臘肉土豆片： 1。臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下 2。鍋裡熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘至土豆熟，加青椒翻炒均勻 3。出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加乾紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）
炒紅薯葉： 1。將紅薯尖摘好，杆撕去外皮，折成短節，放入盆裡，清洗乾淨，濾水備用。大蒜，小米辣洗淨剁碎。 2。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾個花椒，爆香，將花椒剷出不用。放入蒜泥，小米辣翻炒。 3。放入紅薯尖翻炒。紅薯尖稍微變色，放入適量鹽，雞精，翻勻起鍋。
雙椒炒空心菜稈：1。將空心菜尖，和葉子拔掉，分成杆和葉，這菜只需要杆，葉子留著，可以燙火鍋，下麵條，等。將空心菜杆清洗乾淨，切成細節，小米辣，青椒洗淨，切成圈。 2。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。放入青椒小米辣圈，翻炒。放入空心菜杆翻炒。 3。炒至青椒變軟，放入適量鹽，翻勻，起鍋。
椒鹽小黃魚： 1。排骨洗淨，溫水泡15分鐘，去除血水 2。碗內加料酒，姜蒜，醬油，少量鹽，放入排骨，抓勻 3。再加1個雞蛋，再放入澱粉跟麵粉，充分抓均勻 4。鍋內燒油，油熱後，下醃製好的排骨，煎炸到金黃 5。炸熟後即可出鍋，然後撒上蔥花椒鹽就可以吃了