hello，大家好！我是你們的小可愛饕餮，今天，貪吃鬼饕餮又有新的菜品想要分享給大家，期不期待啊？快來看看吧！
“糖醋鯉魚”——黃河鯉魚甲天下
在山東濟南，糖醋黃河鯉魚歷來都被尊稱為名菜之首，它首先發源於黃河岸邊的重鎮——洛口鎮，後來傳到濟南。經眾多廚師不斷改進，細心烹製，成為載譽全國的美食。
濟南匯泉樓是製作糖醋黃河鯉魚最著名的一家飯館，當時匯泉樓院內有一魚池，將鯉魚放養其中，顧客能夠站在池邊憑眺群魚嬉戲，在觀賞之餘，可以指魚定菜。廚師活殺製成菜餚上席，新鮮味美，所以頗得食客青睞，聞名遐邇。
“奶湯蒲菜”——濟南湯菜數冠軍
蒲菜亦稱蒲筍，是多年水生草本植物，生長於水邊或池沼內，根部可食用，質地細嫩潔白，濟南產的味道尤佳。奶湯，向來是濟南菜的高檔調味湯品。用奶湯製作的名菜繁多，奶湯蒲菜，便是其中之一。用奶湯和蒲菜烹製的奶湯蒲菜，脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，素有濟南湯菜之冠的美譽。
“湯寶雙脆”——兩百年傳統名菜
湯爆雙脆是濟南燕喜堂的傳統名菜，與油爆雙脆合稱“歷下雙脆”，已有200多年的歷史。廚師以豬肚尖和雞肫為原料，用精湛的刀法進行加工，用開水燙過撈置盤中備用。上席時，將豬肚尖和雞肫分別倒入煮沸的特製清湯內，食之脆嫩，故名湯爆雙脆。這道菜色澤美觀，質地脆嫩，湯清質淡，味道香醇。
“宮保雞丁”——丁宮保家廚手藝
說菜之前先說人，因為這道菜就是以一個人的官銜命名的，此人就是清咸豐進士丁寶楨。丁寶楨是一個講究飲食的美食家。在山東巡撫任內，曾呼叫濟南名廚充當家廚，先後達數十名之多，其中有著名的廚師周進臣，劉桂祥等人。丁寶楨要求他們鑽研，烹飪技術，不斷創新。二人在丁的指導下，用山東爆炒方法制作的炒雞丁，深合丁寶楨的口味。而丁寶楨戍邊禦敵有功，被朝廷封為太子少保，人稱丁宮保。丁家家廚烹製的炒雞丁也被賓客譽為宮保雞丁。
“九轉大腸”——九轉仙丹可媲美
這道菜色澤紅潤，大腸軟嫩，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，是魯菜中的名菜之一。豬大腸有潤燥，補虛，止渴止血的功效。可用於治療虛弱口渴，脫肛，痔瘡便血，便秘等症。感冒期間忌食，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
“
罈子肉”——瓷壇燉成珍饈味
罈子肉是濟南名菜，始於清代。據傳，首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。在100多年前，該店廚師用豬肋條肉加調料和香料放入瓷壇中慢火煨煮而成。該菜色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後感到非常適口，這道菜從此聞名。因肉用瓷壇燉成，故名壇子肉。
“德州脫骨扒雞”——龍顏大悅贊為奇
德州扒雞全名為德州五香脫骨扒雞，由燒雞演變而來，創始人為韓世功老先生。1911年，韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗，製作出具有獨特風味的五香脫骨扒雞。因為加入了多種藥材燒製，故稱五香；熟後提起雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。韓家制作的扒雞炸得，勻，悶的爛，香氣足，且能久存不變質，故很快在市場上開啟銷路。尤其是津浦鐵路通車後，德州扒雞的名聲也遠播南北，成為北方整雞滷製的特色名吃。
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