小夥伴們，今天小編繼續和大家分享美食，說到美食，大家都是比較喜歡的，然而在東北年夜飯的餐桌上，冷盤也是必不可缺少的了。今天小編分享的這道冷盤更是很多人都比較喜歡的，他不但能夠解酒，也是能夠簡歷的做法超級簡單。年夜飯少大魚大肉，菜油比較的多吃的有些油膩，然後坐到東北的家常菜過，但能夠減你也是特別解酒的，不管是上餐桌聚會還是節假日在家宴中，這道東北的冷盤更是點選量。最高的了。酒的主要成分。是乙醇進入人體的肝臟之後分解之後再排出。這樣的話會加重肝臟的負擔，這種涼拌的菜酸甜開胃能夠解酒，對肝臟也是有保護作用的。所以說，這一道美味又清淡的冷盤一起和小編來學一下吧。
首先準備食材：黃瓜兩根、胡蘿蔔一根、幹豆腐三張、粉絲一張、大白菜一顆、香菜一顆、大蒜三瓣、香油兩湯匙、辣椒油一湯匙、鹽適量、白糖一湯匙、米醋兩湯匙、陳素一湯匙、生抽兩湯匙、醬油兩湯匙。製作步驟：第一步：首先準備好所有的材料，將食材清洗乾淨之後，胡蘿蔔去掉皮清洗乾淨，大白菜選擇用白菜心口感會比較的脆嫩一些，然後把幹豆腐順長，對吧的切開再疊在一起切成細絲，在鍋中加入水之後下入粉絲，將他煮軟。煮至變軟之後就可以了，時間也不要過長，放在溫水中浸泡一下。鍋內燒水，燒開，再下肉乾，豆腐絲煮一分鐘，撈出之後放在涼水中童涼，撈出瀝乾水分待用。
第二步：將黃瓜切成片，然後再切成絲。胡蘿蔔切成絲，因為胡蘿蔔的口感會比較的硬，所以說把胡蘿蔔切成細絲，不要太粗，香菜切成小段，大蒜切成沫。把白菜撥開之後，用溫水清洗乾淨，瀝乾水分。張白菜。較厚的部位，用刀片切成兩片兒，再把白菜頂刀行，切成細絲。
第三步：將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，幹豆腐絲，白粉絲，粉絲，香菜段，蒜末放在盆裡，再加入調料，鹽，香油，辣椒油，白糖，米醋，陳醋，生抽，用筷子從下往上的快速攪拌均勻，盛出裝入盤中攪拌之後威脅或者是微辣微甜的口感。沒好吃的涼拌菜就做完了。大家學會了嗎？
在這裡小編提示大家，調料不要一下子都倒進去，慢慢的調味兒，鹽要少放一些，不要拌閒了裡面的蔬菜都可以調換，比如說綠豆芽。紫甘藍，菠菜都是可以的，不能吃辣的可以不用放辣椒油。感謝大家閱讀，小編的文章，喜歡的話記得分享關注。