說起甜品，大家一定不會陌生了，隨著人們生活水平的提高，甜品也成為了人們日常中經常會吃到的零食了，尤其是女孩子們，特別喜歡吃甜品，而甜品也分成許多種，比如麵包、蛋糕等等，而要說小編最喜歡吃的，莫過於麻薯了，麻薯這個甜品起源於日本，而根據日語的發音，所以才得名麻薯的，其實也與我們常說的“草餅”差不多。
而麻薯的用糯米做成的美味甜品，吃起來非常q彈而且也特別有黏性，如今麻薯也成為了中國的傳統美食之一了，只不過麻薯這個叫法基本是在南方地區，並且麻薯的味道是多樣性的，主要就是看裡面的餡是什麼口味的了，吃進口的那種軟黏感著實讓人是欲罷不能了，而今天小編就來教大家做麻薯，沒有麻薯粉可以做，只要家中有木薯粉。
自制麻薯
準備食材：木薯粉、牛奶、高筋麵粉、玉米油、白砂糖、黑芝麻、雞蛋、抹茶、巧克力粉、紅豆、巧克力豆
製作步驟：
1。將140g的牛奶、40g的白砂糖和15g的玉米油放入鍋中用小火加熱，等到裡面開始冒泡的時候，就可以篩入20g左右的高筋麵粉，攪拌均勻到糊狀的時候就可以了。
2。接著放入130g的木薯粉，繼續攪拌均勻後，弄成麵糰，這個時候的麵糰是呈現硬性的了，將麵糰放在一旁晾一會，接著將麵糰揉捏，放入雞蛋液，攪勻。
3。蛋液不要一次性加入，要慢慢攪勻加入，攪拌到不稀也不幹的程度就好了，之後將麵糊放入裱花的袋子裡面，慢慢擠到烤盤上面，這裡的麵糰最好是呈現出立體感，而麵糰的大小也不要超過5釐米左右，將尖尖壓下去預防烤焦。
4。接著放入烤箱之中，調整200度烘烤15分鐘，這個時候的麵糰已經開始變遠了，接著降低到180度左右繼續烤5分鐘就可以了。
注意事項：
抹茶粉可以適量代替高筋麵粉，而且如果有紅豆和巧克力都，也可以當成芝麻撒在上面；在麵糰加入蛋液的時候，一共需要加入兩次，每一次都要慢慢加入，不能夠呈現太乾又或者太稀，這樣對於口感是非常影響的了，另外在擠出麵糰之後，一定要把尖的那部分壓下去，因為尖的部分很容易被烤箱烤乾，這樣就影響了整體口感了；怎麼樣你學會了沒有呢？快去試一試吧！