諸侯醬黃鴨
食材：鴨2000g，豬肉（脂肪）100g，豬hou醬50g，大蔥20g，生薑10g，米酒10g，香油20g
實踐：
1，清洗鴨子以去除內臟，擦乾以備使用。
2，混合豬hou醬，香油和紹酒，塗抹鴨身的內外。
3，將脂肪切成厚正方形的塊，使用煲，在煲的底部準備四個竹片，兩個水平和兩個筆直。生薑蔥，將湯慢慢倒在鍋周圍，不要弄溼鴨身。
4，密封鍋蓋的所有側面，然後將鍋放在木炭爐上。先用武術煮沸，然後燉20分鐘。取出切塊，即可滴下原汁，鮮美可口。
板栗燉牛肉
配料：750克牛肉（脂肪和瘦肉），250克栗子（新鮮），10克蔥，5克姜，5克料酒，4克醬油，5克白糖，3克肉桂粉4克，鹽4克，胡椒粉3克，香油5克，豬油20克（精製），澱粉10克（豌豆）
實踐：
1，乾淨地衝洗栗子，將刀子劃成十字形，放入沸水鍋中煮熟，將其取出，剝去殼和內皮。將牛肉洗淨，切成大塊，然後在鍋中煮至大約五歲。洗淨血液和異味，清除下水道，然後切成峽谷。
2，將鍋加熱，加入煮熟的豬油加熱，加入牛肉並翻炒，然後加入料酒，醬油，翻炒再出來。
3，取砂鍋，放在竹墊上，加牛肉，栗子，蔥，薑片，肉桂，糖，精鹽和適量的水。用高火煮沸後，改用小火煮，直到湯變濃。從火上移開，移去洋蔥，姜，肉桂，倒入平底鍋煮沸，再加入胡椒粉，用溼澱粉勾thick，倒入麻油，然後將鍋啟動即可食用。
鹽爆肚仁
配料：羊肚200克，香菜50克，花生油75克，麻油15克，料酒10克，味精2克，蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）10克，鹽2克
實踐：
1，將羊肚切成3釐米長的部分；
2，將香菜切段；
3，將料酒，鹽，味精，蔥末，姜飯，蒜米和香菜放入碗中，調成芡。
4，炒勺加熱，倒入花生油，燒至80％的熱量；
5，燃燒油時，將腹部放進沸水鍋中，稍加加熱以控制水分；
6，肚仁迅速放入油中，炸掉並排幹了油；
7，將腹部背面放在火上，倒入炒菜，倒入香油。