教你家常版熗汁蓮藕的做法，口感酸辣脆香，學會後記得回家露一手。蓮藕微甜而脆，可以生食也可以做菜，而且它的藥用價值相當高，中醫認為，生蓮藕甘寒，熟蓮藕甘溫，生用可以涼血散瘀，熟用則能補心益胃，蓮藕作為人們餐桌上常見的菜餚，做法也是多種多樣，不過通常都是用來燉湯還是炒比較多，很少發揮到蓮藕的其他做法。今天就給大家一道熗汁蓮藕的家常做法，每次去飯店必點的冷盤絕對有蓮藕，學會後可以在家人面前露一手了，做法超級簡單，味道好吃得很，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
蓮藕、胡蘿蔔、蔥、小米椒、紅尖椒、生薑、白醋、食用油、鹽、白糖、蜂蜜、涼開水
具體做法：
1。把蓮藕削皮洗乾淨後切成薄片，放進涼水裡，這樣可以防止它氧化變黑，胡蘿蔔也切成薄片。
2。準備蔥、小米椒、紅尖椒、生薑。
3。鍋裡水燒開後，把蓮藕和胡蘿蔔倒進去煮一分鐘左右，鍋裡倒點醋進去，這樣蓮藕吃著更脆，煮好後把蓮藕和胡蘿蔔撈出來泡在涼水裡。
4。鍋裡倒入適量的油，油燒熱後澆在配菜上面，加入鹽、白糖、蜂蜜、醋，倒點涼開水，用筷子攪拌均勻。
5。然後澆在蓮藕上面，剛才加的白糖和醋有點少了，再加了點，蓮藕拌勻後放冰箱裡冷藏兩個小時，這樣味道會更好，咱們今天的這道熗汁蓮藕就做好了，喜歡的朋友不妨自己在家試試。