麻辣鴨脖，一道讓人又愛又恨的美食，愛的是它那鮮香麻辣的口味，拿在手裡啃食的豪爽；恨的是那骨頭縫裡的絲絲鴨肉，是需要你花費很大功夫才能品味到的極致的美味。
因為著兩天是週末，所以趁著這個時間跟大家分享麻辣鴨脖的家常做法，讓你從此告別久久鴨脖和周黑鴨。這道家常的麻辣鴨脖，做法超級簡單，就算是廚房小白都會做的那種，還可以根據自己的喜好增減調料。味道也是相當棒，好吃到停不下來，再配上一杯啤酒，絕對比外面買的啃起來還過癮。所以，趕緊買上幾根鴨脖自己回家做，當麻辣鴨脖端上餐桌後，抓起一根迫不及待地啃起來，在撕扯和尋覓間享受鴨脖子那麻辣衝頂、欲罷不能的魅力吧！
麻辣鴨脖使用食材：
鴨脖一盒、生抽三大勺、老抽一大勺、紅辣椒大約10只、花椒5克、桂皮一根、蔥一把、生薑五片、糖15克
麻辣鴨脖做法步驟：
1、將買來的鴨脖清洗乾淨，撕掉表面的膜（不撕也行）然後用再用清水浸泡1個小時。
2、紅辣椒切段、蔥姜切好、準備好花椒以及各種調料。
3、鍋里加入冷水，然後鴨脖冷水下鍋、加入料酒焯水。
4、當水沸騰後，用勺子撇去水面的浮沫。
5、然後把鴨脖撈出，瀝乾備用。
6、鍋里加油，當油燒熱後放入蔥姜炒香，再放入紅辣椒和花椒，炒出麻辣味道。
7、然後往鍋裡倒入適量清水（水量淹沒鴨脖），再加入老抽、生抽、糖、鹽，大火煮開。
8、然後放入焯過水的鴨脖，用中火煮20分鐘，20分鐘後關火，再浸泡一晚上即可。
小貼士：
1、滷汁放涼後要密封放冰箱，儘快使用，可以滷豆乾，雞蛋等等。
2、鴨脖煮20分鐘口感比較好，喜歡爛一點的可以延長煮的時間。
3、因為是家庭版的，考慮到一般家庭沒有太多調料，所以使用的料也比較少，如果調料充足，可以根據自己的喜好新增。
本期的內容，就跟大家分享到這兒，感恩閱讀，感謝有您；詳細做法您學到了嗎？如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小編和您一起探討。