每年我最期盼的就是春天的到來，因為春天是各種蔬菜上市的時候， 還有各種地裡長的野菜也會出現，回首這個冬天給家人經常做一些肉菜吃，因為我所在的地區是北方，每到冬天過年的時候，家裡面就會囤好多的肉，在冬天的時候超市裡賣的菜都是大棚裡種的，吃起來並不新鮮，而且我家兒子正是長身體的時候，所以我得馬上給他買一些新鮮的蔬菜吃。
菠菜
其實最重要的就是兒子需要多吃一些蔬菜補鈣，其實在冬天他每天都會吃肉，但是肉與蔬菜相比含鈣量特別少，雖然肉中有大量的蛋白質等物質，但是想要讓正常身體的孩子快快補鈣，只吃肉是不行的，而有一種菜裡面含有的鈣是牛肉的7倍是豬肉的11倍，而且這種菜也非常的便宜，每次遇到這種菜我都會買很多。
菠菜
這種菜就是普通的菠菜，我會買來菠菜給孩子們做清炒菠菜梗，我們知道這個時節長出來的菠菜，梗的部位是最鮮嫩的，而且在這個部位裡面含有的鈣量也是非常高的。這個菜孩子大人都能吃，吃起來非常的鮮嫩清新，到了春天怎麼能不吃一點綠油油的菠菜呢，而且它的菠菜梗還這麼的營養豐富，所以為了孩子家人的健康著想，一定要多為家人們做清炒菠菜梗，下面我們就一起來看一下它的做法吧。
菠菜梗
清炒菠菜梗材料：
主料：菠菜。
輔料：蒜瓣，乾紅辣椒，雞精，鹽，食用油。
第一步：摘菠菜梗。
春天的菠菜都非常的新鮮，我們將超市買來的新鮮菠菜洗乾淨，把菠菜葉子去掉，然後留下菠菜梗，並把菠菜梗清洗乾淨切成段，順便再把蒜瓣準備好，把紅辣椒掰開。
摘菠菜梗
第二步：炒蒜瓣。
在鍋中倒油油燒熱後，把蒜瓣和乾紅辣椒放入其中炒出香味。
炒蒜瓣
第三步：翻炒菠菜梗。
把蒜瓣和乾紅辣椒炒香後，接著在鍋中倒入菠菜梗，然後翻炒菠菜梗至變色。
翻炒菠菜梗
第四步：裝盤開吃。
在鍋中加入鹽調味並放入一些雞精，然後繼續翻炒，翻炒均勻後就可以裝盤開吃了。
清炒菠菜梗
炒完一盤綠色的菠菜梗，看著非常的清新，這個菜能夠給孩子補充鈣，在孩子長身體的時候一定要多吃菠菜梗。而且對於大人來說，在初春的時節多吃菠菜梗也有很多的好處，如果家中有老人的話，也可以做給老人吃清炒菠菜梗，老人上了年紀會出現骨質疏鬆，所以給他們吃菠菜梗也可以補充鈣量，對身體也是有很多好處的，喜歡吃菠菜梗的一定要做一下哦。
清炒菠菜梗tips：
1。 將大蒜瓣和乾紅辣椒炒香的時候，注意火不能太大，否則容易把大蒜瓣炒糊，這個時候鍋裡會有糊味，會影響菜的口感。
2。 如果控制不了火候，或者是火候太大，可以在鍋中加入少量水，這樣在翻炒的時候不容易糊鍋。
3。 炒菠菜的時候炒的時間不宜過長，過長菠菜的顏色會不鮮豔，然後口感會變老。