狼牙土豆本是四川的一種地方風味小吃，因為是用特殊刀具將土豆切成波浪狀，看想去比較像是犬牙，所以叫做狼牙土豆。現如今在許多城市的街頭巷尾都有擺設，離老遠都能聞到土豆的香味，身為“吃貨”的我每次路過都禁不住誘惑會買上一份。
但是因為總歸是油炸食品，經常在外面吃不放心衛生問題，所以我自己學習了一下做法，沒想到非常的簡單，而且自己做出來更加符合自己的口味更加美味了呢。今天小編就和大家分享一下狼牙土豆的做法，自己做吃起來也更放心呢~
準備材料：
土豆一個，蔥花適量、香菜適量、鹽適量、生抽少許、醋少許、蒜泥、辣椒粉1小勺、辣椒油3小勺、五香粉1小勺、自然1小勺、花椒粉1小勺（可以根據自己的口味來決定用料多少）
製作方法：
1、把土豆清洗乾淨削皮，然後切成薄厚均勻的厚片。厚度越0。8釐米左右
2、用模具切到把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什麼的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）
3、旁邊放一盆清水切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色
4、切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）
5、鍋燒熱后里倒油，將油燒熱至7分熟時將瀝乾水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）
6、炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻
美味的狼牙土豆就做好了，看起來就非常有食慾有沒有，朋友們趕快做起來試試吧！