不知不覺我們迎來了小暑節氣，正式進入了盛夏時節。
“小暑”至，恰逢“三伏天”第一天，高溫高溼的“桑拿天”也拉開了序幕。
俗話說“小暑過，一日熱三分”，炎熱的天氣不來點冰冰涼涼的冰飲怎麼對得起夏天呢？
非也非也，進入三伏天后雖然酷暑難耐，飲食應以清熱解暑為主，多多補充水分，但是也要注意不能過度貪涼。
中國人自古以來就很重視飲食調節，夏天我們家經常用芡實來煮湯，不僅補充水分，還營養好喝。
芡實是一味很好的食材，很多人對於芡實的印象可能就是江南水鄉的芡實糕。其實芡實不僅可以做芡實糕，拿來燉湯煮粥味道也很不錯。
芡實有“水中人參”的美稱，古藥書中記載：芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，不僅適合夏季，任何季節食用都很適合。
文豪大家蘇東坡就極其喜愛用芡實煮粥，並稱之“粥即快養，粥後一覺，妙不可言”。
筍筍孕期時婆婆就經常燉芡實湯給筍筍養胎，我們家小朋友現在也常喝芡實湯調節腸胃。
今天筍筍來推薦一款適合夏季喝的芡實紅棗湯，清甜爽口，老少皆宜，很適合這個炎熱的盛夏哦。
食材
芡實、紅棗、薏仁、桂圓、清水
食材
芡實、紅棗、薏仁、桂圓清洗乾淨放入鍋中。
一次性加足水，煲湯。
高壓鍋30分鐘，電飯煲60分鐘，湯鍋大火煮開後小火慢燉60分鐘至芡實脹大軟爛即可。
清甜可口的芡實紅棗湯出鍋啦。
因為紅棗和桂圓都帶有甜味，所以沒有加糖，口感清甜爽口，很適合夏天喝哦。
市面上的芡實分為白芡實和紅芡實，兩者的區別在於是否去皮。
帶
皮的芡實曬乾後就成
了紅芡實
，
而剝皮的芡實就是白芡實
，
白芡實以新鮮的居多
，
而紅芡實一般可
以存放得久一點。
白芡實粉粉嫩嫩的
，
吃起來口感綿糯
，而紅芡實口感
比較韌，燉煮的時間也
相對
長一些
。
紅芡實一般拿來煲肉類的養生湯，白芡實則適合作為糖水食用，根據自己的喜好選擇即可。
來，喝湯吧~
步驟
呵呵筍
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（＾－＾）V