很多人都是喜歡吃豬肉的，豬肉是富含很多脂肪的肉類，所以味道是很美味的，在經濟不是很發達的時候，豬肉是很珍貴的食物，不是一般人家，可以吃得起的美食，甚至只能在過年過節的時候，才能吃到一些，所以大家很是喜歡吃豬肉，豬肉是很細嫩的食材，可以製作出很多的美食，所以大家是很喜歡，買一些豬肉，來製作美食的。
豬肉的製作方式是很多的，與青菜炒制或者燉，都是不錯的方式，不但可以吃到很多肉味，還可以增加食慾，梅菜扣肉，也是大家很喜歡吃的一道菜，也算是一道製作起來，很簡單的菜餚，但是很多主婦可以發現，製作出來的梅菜扣肉，是很油膩的，並且不是很美味。
那麼小編就跟大家說下，其中的技巧吧！梅菜扣肉總是油膩不好吃，這三個技巧輕鬆做美味，不比飯店味道差，這道菜對於豬肉的要求，是比較高的，一定要找到肥瘦相間的豬肉，可以帶有一些肉味，還不至於那麼膩，那麼要想將梅菜扣肉，這道菜做好，還是需要一定技巧的。
第一個技巧，將豬肉切片後，先熱鍋炒制一下，這樣可以去除，一些腥味與血味，然後放入八角、大蒜等香料炒制一下，可以更好的去除腥味，還帶有一些調料的香味，之後將豬肉撈出，進行油炸，但是時間不需要太長，只需要看到豬肉，微微發乾就可以了。
第二個技巧，用生抽、老抽、白糖、料酒等製成醬汁，等待一會將醬汁，直接澆在豬肉上，這樣可以減少豬肉的腥味，還可以讓豬肉更加有香氣。
第三個技巧，將梅菜切成碎末，放在豬肉上面，之後一起放在鍋內蒸熟，等待半小時左右，就可以看到美味出鍋了，這樣製作的梅菜扣肉不僅不油膩，還很是美味，不比飯店的味道差，不知道大家平時，喜歡吃梅菜扣肉嗎？
