你喜歡吃醋嗎？這個問題好像有點莫名其妙。是什麼醋呢？感情的醋？還是食用的醋？沒錯，我特別喜歡吃“醋”。
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不知道大家聽說過雲南的木瓜醋沒有？是由木瓜泡出來的，酸酸的特別可口。在我的家鄉那邊，幾乎是家家戶戶都有一罐木瓜醋的。
我是那種，在家吃飯的時候還要單獨拿一個碗倒一碗木瓜醋的人，吃一點飯喝一口醋，或者蘸菜、拌飯吃。說出來可能會讓人感覺有點奇葩。我為什麼喜歡吃木瓜醋呢？剛開始的時候僅僅就只是因為後面因為一部分身體的原因吃辣有點受不了，曾經可是無辣不歡 人沒有了辣這可怎麼辦才好。這時我就想到了醋，想著沒事，既然吃不了辣那便吃醋吧，總得有點生活的調味品。這一吃醋可不得了，覺得醋是真的可口，對醋的喜歡自此便成了一種執著。
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木瓜醋製作簡單，味道又好，是絕佳的調味品。有的人喜歡用幹木瓜泡醋，有的喜歡用生的木瓜泡。在我家裡，我媽媽就喜歡用生木瓜泡醋。把剛摘下來的木瓜洗洗，切塊晾一下水分，再燒一壺開水，等水涼了只有一點溫度的時候木瓜也晾得差不多了。將洗乾淨的塑膠罐子拿出，倒少許白酒，適量鹽，再放一小塊紅糖，放入晾好的木瓜，倒入晾好的白開水，封蓋，至此木瓜醋就算製作完成了。再靜等兩到三個星期的時間就好，就能吃到酸酸的木瓜醋。
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我們素來鍾愛冷盤，冷盤做好後倒入木瓜醋也是絕配的。還有南澗油粉，吃油粉沒有醋也是沒有靈魂。吃飯的時候倒點單山蘸水，到點醋進去，再打勺菜湯進去，就變成了一碗絕佳的蘸水。木瓜醋的作用，實在不可小覷。外地的人可以來嚐嚐雲南的木瓜醋哦。雲南的木瓜醋絕對的純天然、無新增劑又好喝，你心動了嗎？
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