吃多了大魚大肉，更想念起了比較清淡的美食，這道黃瓜炒雞蛋則是清淡菜品中我的首選，雖製作簡單，又很家常，但營養與味道卻能輕而易舉的博得食客歡心～
來看看所需的食材和調料～準備：黃瓜兩根、雞蛋3枚、蔥花、蒜末、水澱粉少許～調料：油適量、鹽適量、生抽一點點就好、耗油同樣一點點就好，清水30克左右～
首先將黃瓜清洗乾淨，切成斜段，見圖片～
再將斜段切成薄厚均勻的瓜片～
將雞蛋磕入碗中，加入清水攪勻，雞蛋中加入清水會使雞蛋更嫩哦～
鍋內留少許底油，大概6成熱將雞蛋倒入，輕輕撥動，使雞蛋定型後即可關火～
另起鍋留少許底油，放入蔥花爆香～
再將黃瓜片倒入翻炒～
接著淋入生抽和耗油，量一定要小，不要太過掩蓋住黃瓜本來香味，而且放多了顏色也不好看～
翻炒幾下，倒入雞蛋～
再放入蒜末繼續翻炒，這裡說的感覺比較慢，但真正翻炒時的速度要快～這一步放蒜完全是依據個人口味兒，如果不喜歡也可以不放，或者同蔥花那一步一起放入～
最後出鍋前放入適量鹽調味～
如果這時候你炒的黃瓜出了湯，也可以淋入少許芡粉後翻炒出鍋～切記黃瓜不要炒的時間太久，不然顏色會非常難看，而且口感也不好～
好了今天的介紹就到這裡了，還想看小編其它精彩文章的請點選下方加號關注小編，想看其它美食做法的請在下方評論出來！