時光匆匆，一轉眼間，一年又到了年末時刻，人們所期待的春節很快就要來臨了。在中國有一個習俗，那就是每當到了過節日的時候，人們都會吃餃子。尤其是在過年的時候，幾乎每家每戶都會包餃子。餃子作為中國的傳統美食，廣受大人小孩的喜歡。各種各樣的餡料，花樣眾多，美味不可擋。
對於那些喜歡吃餃子，但是從來沒有下過廚房的人們來說，根本體會不到在煮餃子的時候所面臨最為常見的兩個問題。一個是一不小心就煮破了；另一個是餃子在煮的時候容易黏連在一起。這也是經常下廚的人們所面臨的一個比較頭疼的問題。那麼，今天小編就為大家帶來一些煮餃子的小技巧。希望對大家有所幫助，下面呢，就來和小編一起了解一下吧！
相信很多很多朋友在煮餃子的時候都會選擇用清水直接下鍋煮，所以才容易出現以上兩個常見的問題。那麼其實在煮餃子的時候完全可以加一些東西來解決。第一種要加就是食鹽。食鹽是人們平時必不可少的一種調味料。在我們煮餃子的時候，首先在開水中放入適量的食鹽，攪拌均勻待到食鹽溶化之後便可以把餃子下入鍋中。這樣做的目的是為了提高餃子皮的柔韌性，使餃子皮變得更加Q彈，這樣就不容易出現破皮的現象。以後在家煮餃子的時候完全可以嘗試一下。
在煮餃子的時候，除了以上使用食鹽的方法之外，還可以加入第二種食材，那就是蔥段。將大蔥切段放入沸騰的開水中，煮上片刻之後，將餃子下入鍋中。這樣做的目的是為了防止餃子黏連在一起，一旦餃子不發生黏連現象，破皮的風險就會大大降低。另外加入蔥段作為輔料煮出來的餃子會有一股蔥香味，從而更加好吃。不過在這裡要提醒大家需要注意的是，所使用的蔥段一定是新鮮的大蔥。
如果以上兩種方法嘗試之後還是出現破皮的現象的話，那麼我們就需要考慮一個問題了，那就是在和麵製作餃子皮的環節出現了問題。在這裡小編就教大家一招，在和麵的時候加入第三種食材便可以完全防止餃子煮爛的現象發生。這種食材就是我們常見的雞蛋，在和麵的時候加入一到兩顆雞蛋，蛋液可以使面變得更筋道、更有韌性。這樣一來，做出來的餃子皮就不容易被煮爛。另外，使用加入雞蛋包出來餃子吃起來會更香、更美味、更有營養。
除了以上三種食材之外，還需要注意的是在煮餃子的時候一定要掌握住攪拌的方向和頻率。切記不要攪動得過於頻繁。另外需要注意把握煮的時間不要過長。掌握以上這些，相信大家都能夠煮出非常完美的餃子。在這馬上到來的春節之際，不妨可以實踐一下。