早餐應該有更多選擇吧？很多人知道東北”月子餐“中有“紅糖雞蛋小米粥”，某些南方城市有”紅糖醪糟雞蛋“。說明什麼？說明了紅糖、雞蛋對於身體虛弱、大病初癒病人起到療虛補進的作用，不僅可以補充蛋白質、卵磷脂，鈣、鐵、鋅、銅等多種元素，還可以提供人體所需能量。
那麼作為日常早餐，我們可以在”紅糖醪糟雞蛋中加入珍珠小湯圓，更能夠增加飽腹感，而且糯米有補中益氣、健脾養胃，和紅糖、雞蛋、醪糟相得益彰，更添味美！
”紅糖雞蛋醪糟珍珠小湯圓“，故名思意，就是含有用紅糖、醪糟、雞蛋、小湯圓。雞蛋只需要煮熟就可以，醪糟和紅糖只需要新增就好，那麼此早餐需要動手去做的就是“珍珠小湯圓”了，小湯圓只需要準備糯米粉就好，也是簡單呢。
揉搓製作小湯圓是件很有意思的事情，家有小朋友的，可以帶著孩子一起來製作，是個很好的親子活動呢。
準備食材
湯圓粉：150g
水：130g
紅糖：2匙
醪糟：2匙
雞蛋：3個
——-製作步驟——-
1、湯圓粉150g，慢慢加入水，邊加水邊用筷子攪拌，待如圖示粉質很粘稠時停止加水。
為了寫食譜，仔細的稱重了湯圓粉和水，免得總是說適量，對於一些朋友來說摸不清頭腦。
150g湯圓粉，用水130g。
2、用手稍作整理成團。
3、取一塊麵團，揉搓成細長條狀，揪成大小差不多的劑子，再把劑子在手心中揉成圓球。
4、看！密密麻麻的一排排，像不像大珠小珠落玉盤？今天耐心真是差了點，不是很均勻呢，看來心急是不行滴！
這揉搓湯圓的過程可以算作是個工程不？的確很考察一個人耐心~家裡有小孩子的可以來嘗試著一起來做，培養下動手能力、細心與耐心，是個不錯的親子活動哈。
5、鍋中燒開水，加入2湯匙醪糟。
另一鍋中直接冷水下鍋煮雞蛋哈。想吃幾個自己定。
6、放入做好的珍珠小湯圓，待湯圓浮上來就好了哈。
7、加入2湯匙紅糖就可以關火盛出了。小湯圓顆顆珍珠般浮在水面上，好可愛哦。
8、盛出一碗，煮好的雞蛋剝皮加入，小湯圓那是顆顆飽滿、粒粒圓潤，入口甜蜜、Q彈，有醪糟微微酒香、有紅糖的甜而不膩，這就是早晨的甜蜜味道吧。
9、誰說非得”坐月子“才可以吃啊，想吃就吃，想吃就做！就這麼簡單，你可以任性~
雨婷兒聊天時間：
湯圓粉：150g 水130g ，這種比例要區別於做麵點哈，做麵點時麵粉和水的比例一般是2：1。而湯圓粉的吸水率要差一些，加入水的量要相應增加哈。
做小湯圓雖然簡單，但也很耗時間，可以利用晚上睡前提前做好冷凍，第二天早上再直接來加醪糟、紅糖煮就好了。時候可以多做一些，冰箱冷凍，
紅糖具有和血化淤，快速補充體力，散寒止痛，緩解痛經等作用；
醪糟又叫酒釀，一般具有補氣養血，生津助消化，活血消腫等，適合產婦乳汁不通等食用。
雞蛋、小湯圓不再贅述，大家都知道好吃、營養，可以經常吃。
【世上唯有美食與愛不可辜負】
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