人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛
。深秋多吃蝦，洗洗扔入鍋中，不加調味品一樣鮮掉眉毛；營養特高，正在學習的孩子吃尤為好。
秋季是吃海產品的季節，這個時候的海鮮肥美又新鮮。蝦是一款很受人們喜歡的食物，它的營養價值豐富，不管是淡水蝦還是海水蝦，肉質都特別甜美！蝦中的蛋白質豐富，熱量低。根據我查資料看到了：蝦除了它是很好的優質蛋白質來源，其他的營養物質，如鐵、煙酸、鉀、維生素A、磷等營養成分。不管是對於正在長身體的孩子，還是老年人都是一種很不錯的滋補品。由於蝦的熱量低，很多減肥的朋友都會用它作為膳食飲食中的一種。
蝦如果說它是高階食材，一點也不為過，因為它的營養豐富，而且適合大部分人吃。對於高階食材，簡單的烹飪方法可以保持食材的原有味道；所以在我們日常生活中大蝦都是清蒸或者水撈蝦，然後做上一份靈魂醬汁蘸著吃，真鮮又香。
蝦還有一種做法，那就是油燜大蝦！現在隨著社會的進步，對於健康更是重視了，所以都在追求健康飲食。很多人在做油燜大蝦時都會加很多調味品，其實這樣不健康，而且還是把蝦原有的鮮味覆蓋住，很是浪費；今天就分享油燜大蝦，不用調味品，做出來的蝦又香又鮮，關鍵是還老嫩適中，出鍋後全家都說好吃，我們家買的蝦都不在清蒸水煮了，都是這樣做，10分鐘就出鍋了，一起來看看怎麼做的吧。
準備食材：
蝦，大蒜，生薑，食鹽
製作過程：
第一步：
準備的蝦放入盆中，加上適量的水，將蝦洗淨放一旁備用。準備一根牙籤，在蝦的第二節挑起，很快蝦線就取出來了。我們市場買的蝦正常是飼養的，煮蝦最好是把蝦線去掉，眾所皆知，蝦線是蝦最髒的部分，如果沒有洗乾淨吃了不健康，而且還會有腥味。不過很多海邊的朋友，蝦都是直接大海撈出的，煮蝦基本不剔除蝦線，所以看蝦的來源。蝦線剔除後再用清水洗淨再瀝乾水分。
第二步：
大蒜去掉表皮，生薑大蒜都洗乾淨，放入案板將其切細，切好的生薑大蒜放一旁備用。
第三步：
準備一個乾淨的鍋，鍋燒熱加入適量的食用油，將生薑放入鍋中爆炒出香；生薑具有去腥提鮮的作用，我們煮海產品都喜歡加點生薑提鮮。將洗淨的蝦放入鍋中，不用翻動，直接蓋上蓋子燜5分鐘左右。
第四步：
蝦在鍋中燜煮的時間到，開啟鍋蓋，鍋中的蝦都變成紅了，說明也煮熟了，用鏟子翻動一下。將大蒜沫一同放入鍋內炒均勻即可。這樣做的蝦蒜香味十足，而且肉質細膩無比，營養又豐富，家人都愛，吃得樂呵呵，做飯的人也開心。
如果您還覺得油燜大蝦需要加很多調味品才夠味的話，那就錯了。試試這個做法，洗洗直接丟入鍋中，全程10分鐘不到就可以出鍋。出鍋滿屋子飄香，蒜香味十足，拿起一隻吃完接著吃，都停不下來了。
小貼士：
煮蝦時，用牙籤將蝦線取出，煮出來的蝦鮮而且沒有腥味。
油燜蝦，燜的時候不能過長，時間長做出來的蝦老，口感差。
如果不喜歡吃蒜的，最後一步不用加蒜沫，撒上適量的食鹽，更香。