別在外面買丸子啦，學會這道菜，什麼丸子你都會做
hello，大家好，我是今天的美食小編仙女姐姐，很高興今天又和大家見面了。說起丸子，大多數人都是在外面買一點回來吃，可外面的丸子我真的不敢恭維，炸丸子也不是很麻飯，索性每次想吃都在家裡做點，也可以存起來，燉菜啥的可以拿出幾個放進去。小編今天給大家帶來的是四喜丸子，你只要學會這道菜，其他丸子都是換湯不換藥的，快來和小編一塊學習吧。
首先準備五花肉，鵪鶉蛋，雞蛋，胡蘿蔔，各種調料備用。
第一步：用清水把買的五花肉洗乾淨，切成均勻的小塊，放入絞肉機裡攪成肉末。攪好之後放入一個小碗裡，在準備好的肉末里加入一個生雞蛋，鹽，蔥姜，胡椒粉，用筷子朝一個方向攪動，攪拌均勻在後在加入胡蘿蔔末，再用同樣的方法攪動，接著帶上一次性手套給肉末轉一抓，然後放好備用。第二步：取出一團肉末，中間放一個煮熟的鵪鶉蛋哦，左手轉右手慢慢包好。準備一口鍋，鍋中加入適量的食用油，油溫7成熱的時候放入準備好的丸子，扎到丸子表面略焦就可以撈出來備用啦。
第三步：重新準備一口鍋，鍋中放入一點點食用油，油溫5成熱下入蔥姜，香葉等各種大料炒香，在放入炸好的丸子，加入適量的清水，老抽，料酒和辣椒，開大火煮開之後蓋上蓋子，開小火慢慢煮上半個小時左右。最後給鍋中加入一點點蠔油，開大火收汁後就可以盛出來啦。
小編這次做的是四喜丸子，如果只是單純的想炸丸子就可以直接忽略第三步啦，以後再也不用炸外面買丸子啦，在家分分鐘就做出來啦。本篇文章到這就要結束了，有什麼不懂的，歡迎大家在評論區留言。同時喜歡小編的記得關注小編哦，拜拜，下期見。