近來全國天氣反覆無常，衣服是增了減，減了增，傷風感冒的不在少數，這時候來上一碗紅糖姜撞奶，美味可口還能驅寒暖身，做上一碗送給心儀的小姐姐再合適不過，當然單身狗更應該學會，能在寂寞孤冷的世界平添一絲暖意也是極好的。
什麼是紅糖姜撞奶
姜撞奶是我國南方地區的傳統小吃甜品，以生薑和牛奶為主材料，姜主陽，牛奶主陰，不僅風味十足更能驅寒暖身，養顏美容，而紅糖姜撞奶在此基礎上加入了紅糖，中和了薑汁的辛辣，口感更加溫潤平和，適合更廣泛的人群，特別是女性朋友食用。
介就是紅糖姜撞奶
紅糖姜撞奶暖身更暖心
紅糖姜撞奶的主要原料為生薑、牛奶和紅糖，其中生薑有解表散寒，溫肺止咳之效，常用做表寒，尤其是在天氣反覆易傷寒的時節；牛奶營養豐富，易於吸收，可補虛弱勞損；紅糖不僅能中和辛辣口味，更有益氣補血，緩解經痛之效。如此一碗美味又養生的甜品，怎能不讓人身心溫暖。
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紅糖姜撞奶養生更養眼
你以為好吃養生就是全部了？圖樣圖森破，高顏值才是打動小姐姐的大殺器，微紅的色澤、如布丁般的平整絲滑是基調，還能根據喜好新增水果和乾果，如果還能配上一點桂花，幾乎不遜色於專業甜品店的甜品，怎能不讓人喜歡。
姜撞奶
教你在家做紅糖姜撞奶
說了這麼多，下面就教你怎麼做，首先要準備：生薑、紅糖、牛奶、水果（非必要）
做法步驟
把生薑切成蒜蓉，用紗布包裹著擠出薑汁，薑汁再篩一遍濾掉渣子
把牛奶倒入鍋中，放入紅糖攪拌使其融化
加熱煮開，煮至牛奶開始揮發（邊緣有氣泡產生）即可關火
趁熱將牛奶倒入盛薑汁的碗中，攪拌均勻，靜置10-15分鐘即可
挑選喜歡的水果切塊或片，放置在凝固後的紅糖姜撞奶上即可
小貼士
一碗中放入200ml牛奶和20g薑汁即可，碗大的可以按比例放大用量
煮牛奶時避免大火，用中小火即可
凝固是利用一定溫度下牛奶和薑汁產生的反應，若發現沒有凝固，可放入蒸鍋中隔水蒸5分鐘即可
PS.有糖尿病和需要減肥的朋友不宜食用
學會了紅糖姜撞奶，什麼黑糖姜撞奶自然也不在話下，每天變著花樣做，讓生活充滿情趣不再單調。