小夥伴們，大家好！今天小編給大家帶來的幾道菜餚，都是簡單的家常菜！一頓美味的碗餐，在一天當中起到了很好的調節作用，也是對半天辛苦工作最好的慰藉。但是一到了晚上下班，很多小夥伴就開始頭疼了，因為不知道晚飯要做些什麼。選擇做一些大菜，耗時太長，而且最後還不一定好吃；挑簡單的做，最後做出來的又都是素的，沒有肉不下飯，下面就來給大家教幾道，開胃還特別解饞的美味菜，做法簡單，而是所需時間也不會太長，學習一下，今晚回去就試試吧！
第一道：杭椒燴雞蛋。杭椒做出來的菜餚，各位小夥伴們！這道菜的做法比較簡單，而且吃起來特別的下飯，首先我們準備食材：200g的杭椒、雞蛋3個、鹽、生抽、糖、生薑等等。首先我們需要把雞蛋打散，然後放入少許的鹽，之後我們把杭椒處理一下，在處理辣椒的時候，小夥伴一定要注意，戴上一個一次性的手套，為的就是防止切過辣椒的手會特別特別的辣，然後我們就可以起鍋，鍋被燒熱了之後，我們先下入薑絲炒香，然後再倒入雞蛋，用鏟子翻動幾下，成塊兒之後，我們就可以出鍋了，接著我們再倒入一些油，把辣椒倒進去炒香，混合雞蛋繼續翻炒，倒入一些生抽就可以出鍋了。
第二道：鹹肉炒蒜臺。這一道菜，最重要的食材就是。準備食材有：鹹肉200g、蒜薹一小把、生抽、生薑等等。鹹肉要先泡一段時間，如果直接用的話，會很鹹！泡好後我們切片就可以，蒜薹我們去掉老的部分，然後切成小段，放入到清水當中浸泡一段時間，生薑我們切成細絲備用。準備好了食材後，我們在鍋中倒入油，然後先把薑絲倒入鍋中爆香，之後再倒入鹹肉，先把鹹肉當中的油分給逼出來，然後倒去多餘的油分，之後我們下入蒜臺，要最大的火，然後爆炒一段時間，倒入一些生抽就可以出鍋了，最後就是調味了，因為鹹肉是有味兒的，所以我們就不需要加鹽了，滴上幾滴生抽，這道菜就搞定了。
第三道：青椒炒肉絲。很容易的一道快手菜，準備食材：青椒300g、300g豬裡脊、鹽、料酒、生抽、生薑等等。裡脊肉切成細絲，放入料酒、生抽、鹽攪拌醃製一段時間，辣椒的話，對半切開去掉裡面的白絲跟籽兒，然後切成細絲，接著我們就可以在鍋裡，坐上一些油了，生薑絲倒進去，開到大火爆香，之後我們倒入肉絲，翻炒一段時間後，我們就可以把它裝在盤子當中了，接下來繼續倒入油，燒熱了以後，我們再把醃製過的裡脊肉絲，給滑入到鍋中，開到小火不斷的翻炒，一直到肉絲變色，我們再把之前炒過的青椒絲倒入鍋中，不斷地翻炒，一直炒到鍋中的所有食材都均勻，我們就可以倒入適量的生抽提鮮了，最後一步，家裡有芝麻油的可以滴上幾滴，如果沒有那就不需要滴啦！是不是特別的簡單呢？
最後一道：火腿西葫蘆。這道菜做法比較簡單，但是葷素搭配，也算是一道比較家常的小炒了，首先我們需要準備食材：一根西葫蘆、方腿半根、鹽、生抽、醋、蒜粒等等。食材都解決好了之後，接下去就動手做了，買回來的西葫蘆，先要對半切開來，然後再把西葫蘆切成薄片，然後我們稍微撒上一些鹽，用手攪拌一下，醃製上五分鐘的時間，時間不要過長，過長的話，西葫蘆會變得很軟，然後我們把方腿切成小片。
我們在鍋中倒上一些油，等到油燒到6成熟左右，我們就可以下入蒜粒爆香，然後把西葫蘆片也道進去，翻炒均勻了之後，我們倒入方腿，一樣炒均勻了，就可以倒入少許生抽出鍋了，因為西葫蘆裡有鹽分，方腿本身就是鹹的，所以我們就不用再放鹽啦！
家常菜的魅力就是好吃簡單，今天在上面教給大家的這幾道菜，做起來很快，都是葷素搭配的可口下飯菜。其實每天我們用在做飯上的時間很少，可能很多人，特別是上班族經常會忽略掉吃飯的重要性，小編一直記得老人說的一句話：“吃飯最大”！一生當中重要的事情太多了，吃飯也許只是一件小事，但是它卻可以給我們補充能量，為新的一天，做好一個最基礎的準備！