農村幾塊一斤的白酒，真的是“純糧食酒”嗎？當中隱藏的貓膩不少
中國的釀酒歷史已經有著幾千年了，在長時間的發展中，酒也在跟隨著社會進步。以前古人喝的大多都是酒質不太純淨，釀製過程也比較簡單的黃酒、果酒等。而隨著時代的進步，酒也跟著來到了白酒時代。
因為釀造工藝的升級，白酒的酒質非常純淨，經過高溫蒸餾提取，酒中已經很難看到雜質了。最開始的時候釀酒的可能大多都是一些酒廠，但是隨著釀酒技術的普及，不少人自己在家也能釀造出一款放心喝的好酒來了。
這種自釀的散酒，大多出現在農村。因為農村的生活水平比較低下，同時對白酒的需求量還不低，所以就出現了不少自釀的散酒。即使是現在，大家走進農村，還是能看到不少幾塊一斤的白酒。並且酒販子都會很堅定地稱自己的白酒就是“純糧食酒”。
但是這些散酒真的全是純糧食酒嗎？事實顯然沒有這麼簡單，當中隱藏的貓膩不少。
貓膩1：簡化釀製工藝
經常喝白酒的朋友們應該知道，糧食酒的成本不算太低。因為除去釀造用的糧食成本之外，還有不少的工藝成本。而且糧食酒的釀造工藝大多比較繁雜，釀製的週期也比較長，對於個體釀酒人來說，絕對是一筆不小的支出。
所以很多作坊在釀酒的時候，都會選擇用勾兌新增劑的形式，縮短釀製週期。這種的釀製，幾乎就是固液法結合，所以在口感上是比較一般的。喝著遠遠沒有純糧食酒的那種糧香味，反倒還容易上頭。
貓膩2：混淆釀造原料
在白酒的新國標開始實行之後，白酒的定義被進一步規範了。以前即使是純勾兌的，也能被叫作白酒，但是現在這些只能叫作調製酒。而白酒絕對是純糧食釀造的，但是純糧食的成本又比較高。並且全部用優質的糧食釀造的話，成本更是高得不行。
這時候，不少作坊就會用一些比較低價的糧食來混淆。比如用薯類等，只要能夠釀出白酒，那在他們眼中就都是一樣的。
看完這，大家應該都知道了，這些散酒的質量其實沒有什麼保證，喝了對身體還可能會有壞處。並且有一些酒販子更過分，他們可能甚至沒有作坊，完全是由新增劑勾調出來的。如果大家選擇喝這些散酒是因為價格比較低的話，那可以選擇比農村散酒好的2款價效比非常高的純糧食酒。都是正規酒廠釀造，喝著也放心。
第1款——紅星二鍋頭 藍瓶
相信大部分朋友都喝過紅星二鍋頭了，它的釀製歷史已經有幾十年了。並且這款酒從上市開始，走的就是大眾路線。這些年，大眾的生活水平不斷提高，消費水平也提高了不少，但是紅星二鍋頭卻沒怎麼漲過價，現在仍舊是一款人人都喝得起的產品。
大多數的二鍋頭都比較的烈，但是這款藍瓶，口感柔和，喝著甚至有點清甜味。
第2款——蒸臺坤沙酒
蒸臺蒸臺坤沙1L痴心酒師親釀貴州醬香型白酒53度高度散裝原漿純糧食酒 1L*6整箱裝
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京東
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市面上大多數的醬香型白酒價格都虛高，並且對於酒友們來說完全沒有價效比可言。但是這款就不一樣了，
這款醬香酒的價格也就100出頭，同時還多加了普通白酒一倍的容量，每瓶都是1000ML。
而且價效比不只是體現在優惠方面，也體現在它的酒質方面。這款醬香型的白酒的釀造工藝與茅臺沒什麼區別，
同樣是大麴坤沙工藝加小紅粱的模式，
都是經歷過了幾十道的釀製工序，才能夠結束一整年的釀製週期。
而釀製結束並不意味著它就可以上市了，此後還要進入長達6年的存放期。只有經過長時間的存放，
喝起來口感上才能夠濃香醇厚，順滑沒有刺激。
今天給大家帶來的分享到這裡就結束了，希望對大家選酒能有所幫助。