假期get新技能啦
好百鄰廚娘分享的做飯小妙招
簡單好學上手快！好百鄰來教你
超省時的“烹飪技巧”
超好學的“日式飯糰”
超下飯的“油豆腐包什錦”
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# 超省時“烹飪技巧” #
【食材預處理】是日式家務的隱藏技能
一次性處理好一週的食材，隨吃隨取~
縮短了做飯時間&延長食物儲存期，
學好百鄰廚娘20分鐘搞定完美一餐~
米飯蒸熟分裝冷凍
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節省估量米的動作&蒸煮時間
一次性做好一週的米飯，按照每餐份量凍進冰箱，食用時解凍加熱即可。
冷凍→延長儲存時間&不影響米飯口感
肉類加工處理
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避免多次解凍/花費時間/食物汙染
生制肉類：
切絲/切片/切塊/去骨後，按照一餐份量分裝冷凍。
熟制肉類：
肉絲/肉丁/肉糜提前炒熟，分裝冷藏儲存。做菜和其他配菜翻炒，分分鐘就能出鍋~
蔬菜類保鮮處理
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分裝隨吃隨取→沙拉/涼拌菜更健康
①綠葉菜容易發黃/枯萎/腐爛，預先處理能鎖住新鮮→去掉不好的葉子或表皮，用保鮮袋包裹直接放進冰箱。
②水煮開，滴入食用油＋一小勺鹽放入蔬菜，焯熟撈出備用。蔬菜晾乾分裝完畢，抽取袋中空氣，冷藏or冷凍儲存。
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# 超好學“日式飯糰” #
日式冷食很多，比如壽司、生魚片、飯糰
做好後放入便當盒，食用加熱即可
其中日式飯糰做法簡單，看一遍就能學會哦~
日式飯糰做法步驟
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食材：米飯，海苔2片，芝麻、食鹽少許
①製作飯糰與壽司不同，米飯要使用剛做好的熱飯，這樣米比較軟黏容易成型。
②將海苔撕成小碎片放入碗中，加入少許食鹽和芝麻，如果家裡有肉鬆也可以放一些，將剛煮好的米飯趁熱放入碗中，拌勻。
③我們來將米飯捏成圓形或者三角形，這一步一定要趁熱操作。捏飯糰前手上沾少許清水，防止米飯黏在手上。
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# 超下飯“油豆腐包什錦” #
“油豆腐包什錦”經常出現在日本人的餐桌上，
製作簡單，美味醇香，而且富含營養
受到了很多家庭的歡迎，閒時嘗試做一做吧
油豆腐包什錦做法步驟
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食材：包心菜、胡蘿蔔、香菇、油豆腐，雞絞肉
①包心菜切碎之後，直接倒入碗裡。
②把準備好的雞絞肉也一併倒進碗裡。
③用切好的油豆腐，包裹著剛才在碗裡面調好的食材。
④全部包好之後，開啟鍋，在裡面加入和風顆粒、味淋、醬油和料酒，再把油豆腐包丟下去煮15分鐘後就可以“出爐”
【日式烹飪】跟好百鄰廚娘學3招，精緻1餐僅需20mins！