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滿滿的鮮香味兒，吃後久久留香，這是八珍豆腐帶來的美感
今天的我們總是會為了吃而發愁，每天工作雖然很辛苦，可是能補償我們的美食，卻需要很長時間才能夠挑選出啦。你是否也經常出現這樣的現象呢？清晨的我們只是吃了一點包子，或者喝了點點的清粥，這並不能夠支撐我們到中午。尤其是那些重體力活的工人，更是會早早的就餓了。那餓的時候，你最想要吃的是什麼呢？
是不是豆腐呢？這裡面可是有著很多的微量元素的，而且今天一提起豆腐，就會讓我們想起古代的美女西施。這可是一個大美女啊！能夠與西施相連的美食，無論是菜色麼還是品味，又能夠差到什麼地方呢？今天的八珍豆腐，就是一道非常有吃頭的美食。聽到這裡的你，就沒有想要繼續探究的心嗎？
那我們現在就來看看八珍豆腐需要的材料吧！畢竟無材料，無美味的豆腐嗎？其實，最主要的就是南豆腐，南豆腐真的是入口就好像馬上會化掉一樣的。買到這塊豆腐後，就需要有胡蘿蔔、牛蹄筋、海參、雞胸脯的肉還有就是魷魚了。準備好這些材料後，我們就可以看看平常用的鹽、油、生抽等等，是不是都夠用。
全部的材料檢查好，就可以將南豆腐清洗一下了。那個時候的你一定要注意將豆腐洗過後，慢慢的切成小片，動作輕一點，別弄碎了。然後就可以在水中清洗胡蘿蔔，在用小刀切成片，這胡蘿蔔的皮是不需要的。香菇的根部一定要去掉，不然會牙磣的。清洗好後，就需要將香菇切成兩節了，牛蹄筋和海參也是要在水中泡一泡的。
這樣之後，才可以將海參和牛蹄筋切成丁，雞胸脯用片就好了。至於魷魚，相信大家都是會處理的，最終要的是片就好了。蔥薑蒜是需要成為段、末和拍碎的。材料進行處理後，就可以燒水了，等到水開就放入剛才的切成丁片狀的，魷魚，海參，蝦仁還有牛蹄筋以及青豆。在水中燙煮將近兩分鐘，就可以撈出來放在一旁了。
現在就可以炒豆腐了，這鍋中的豆腐一定要被炒的是外焦裡嫩，這樣才能夠成為八珍豆腐的。在炒一次，這是輪到雞肉也是同樣的道理，就是需要變色就可以了。然後，鍋裡的油留一些，在爆炒蔥薑蒜，直到有香味出現就可以。在出香後放入豆腐、胡蘿蔔片，剛才的香菇等等後，就需要不停的翻炒了。
在炒的過程中也是需要倒入胡椒粉、生抽和耗油還有鹽的，在不停的翻炒兩三下，就可以調入已經準備好的水澱粉了，這是為了勾芡用。等到出鍋之前，一定要撒上幾滴香油，或者是芝麻油。怎麼樣，你有沒有吃一口豆腐，是不是會化掉呢？豆腐和裡面的其他材料是不是真的各有各自的鮮香味呢？現在的你，一定沒有功夫理我了吧，只因為這美食太好吃了。