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排骨新做法，三種食材有粗有細，蒸一蒸上桌，鮮香不膩全家愛吃。排骨，也是我們家經常購買的肉類食材，尤其是豬排，價格比牛羊排便宜，可以燉、炸、紅燒等做法多樣，肉香湯鮮老少皆宜。富含鈣質、脂肪、蛋白質等多種營養物質。
貼秋膘了，除了排骨，肉類、魚類等，粗糧蔬菜也不可錯過。秋日南瓜粉甜，與排骨也是絕配，而這一次排骨的吃法也不錯，多加了南瓜與小黃米這兩種食材同搭配，做法簡單，味道鮮而不膩，家人邊吃邊誇，而且連主食也有了。
小黃米與南瓜同搭配，可以煮粥、燜飯，與排骨同蒸也是頭一次，沒想到如此味美。比用糯米還搶手，糯米有些許的膩味，而小黃米則沒有。小黃米又名慄米，富含蛋白質、脂肪以及多種維生素、礦物質，它所含膳食纖維是粳米的4倍，健脾養胃助消化；南瓜富含維生素、果膠，甘甜粉糯，將小黃米與排骨拌勻醃製，將南瓜鋪於鍋中，蒸一蒸出鍋，鮮而不膩全家愛。詳細做法呈上，感謝大家支援。
小黃米南瓜蒸排骨：小黃米1杯、貝貝南瓜1個、排骨300克、香蔥3根、姜2片、料酒2湯匙、精鹽2小匙、生抽醬油適量、老抽醬油少許。
製作方法：1、準備好小米黃、南瓜、排骨剁成小塊，南瓜選擇小號南瓜，而小黃米是用量米杯所量的，所用蒸鍋也剛好，如果是兩人份可減量；如果只想包裹住排骨，大半杯即可；
2、排骨剁塊之後，需要用清水泡一泡，泡去它的血水，這一步也是去腥的方法；泡一泡之後撈出瀝去水分；
3、小黃米洗後，用開水泡約15分鐘，如果是冷水泡半小時左右，讓小米吸足水分，蒸制後口感軟糯不偏硬；
4、將小黃米與排骨放到碗中，加入生抽醬油、老抽醬油、料酒、姜、蔥、精鹽，拌勻後醃製15分鐘，醃製入味；當然，如果時間充分，可將醃製時間延長，這樣更入味；
5、七彩叮噹多功能電煮鍋，將蒸屜鋪上粽葉，再將南瓜切塊，鋪於粽葉之上，再將醃製好的小黃米和排骨，鋪在南瓜之上，燒開水後再蒸30-40分鐘，出鍋後撒上蔥花和枸杞點綴即可。
今日分享小黃米南瓜蒸排骨就到這了，小黃米與南瓜在蒸煮過程中吸收了其鮮美湯汁，有肉又有粗糧，一鍋上桌滿足全家需求，大家各取所愛，做法也簡單，喜歡就試試吧。
對於排骨，大家都喜歡怎麼吃呢，歡迎一起來討論，感謝朋友們的支援與關注。