很多人都在喝茶,可是他們,真的會喝嗎?
不同的茶種,都有著不同的風味特性。
沖泡的方法也就成了一門學問,其中精深者更是有泡茶有方名師。
其中的講究極多,甚至不同的品種香型都有不同的方法。
但根據六大名茶的特性,也有分別對應的‘不出錯’泡法!下面就是小編整理出來的內容,記得收藏截圖。
綠茶清新
比較常見的便是西湖龍井,碧螺春等,枝葉細嫩不適合沸水沖泡,可以選擇80°C~85°C之間的水溫沖泡,更能激發清香。
不要蓋蓋子悶茶,色澤變黃不佳不說,還會影響口味。
而且看著青翠茶葉舒捲,也是別有一番風景的。
紅茶香醇
全發酵的風味是其他茶種不能比擬的香醇,最適合用剛剛煮沸的水直接沖泡。
使用紫砂壺或蓋碗,沖泡時長在3~5分鐘最佳,開啟蓋子後香味撲鼻,茶色誘人,口感更是層次分明。
青茶多變
青茶又名烏龍茶,因為風味豐富,極其適合用紫砂壺或蓋碗杯好好品嚐。
因為半發酵的特性,用95°C以上的沸水,更能激發各種風味。
其中,大茶肆上的大紅袍尤其出彩,建議可以多放一些克重,沖泡7~8次毫無壓力。
黃茶甘甜
因為輕發酵的特性,茶質細嫩,水溫太高容易直接燙熟。
黃茶味道清淡甘甜,可以適量的多方一些克重,能更好的品嚐。
第一泡一定要保持較短時間的沖泡,30秒左右,第二炮第三炮再一次加長時間。
白茶清爽
因為品種原因,大多種類的白茶都是外形細秀均勻,茶葉會在沖泡中舒展張開。
白茶味淡,對水質的要求就相對高一點。
儘量選用品質較好的礦泉水或純水。
水溫掌握在85°C~90°C最佳。
選用玻璃杯沖泡,可以保持口味的純淨,還能欣賞白脈翠葉展開的美景。
黑茶濃郁。
以最具代表性的安化黑茶為例。適合大量的投放,直接使用100°C的沸水沖泡。
但是因為較長的發酵週期,為保證口感,剛開始沖泡建議用沸水快速沖洗10~20秒,保持最純粹的口味。
黑茶作為發酵程度最高的茶,是集收藏,文化,品鑑養生於一體的茶種。
關於六大茶類的沖泡方法,各位茶友怎麼看?
大家有任何的建議或意見,都可以講出來,大家一起來分析討論啊~