白毫銀針
一，白茶基本情況
白茶，是中國茶葉六大茶類之一，是最原始的製茶方式的升級版。
白茶是所有茶類當中唯一不揉不捻的茶，所以內含物質保持原生態的情況下，加上原產地特有的茶樹品種，以其“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽贏得了茶友但不限於茶友的歡迎。
尤其是白茶在轉化過程中，茶多酚轉化為類黃酮，對人體抗氧化作用明顯，是天然美容飲料。所以深受美女喜歡，有“美人茶”之稱。
白茶按照採摘標準，可以分為白毫銀針，白牡丹，貢眉和壽眉。
二，白茶儲存
白茶按照國家儲存標準，屬於在合適條件下，可以長期儲存，所以越陳越香。
合適條件主要有：
1、遮光儲存，白茶需要密閉儲存，這一點非常重要。
2、防潮，這一點所有茶葉都需要注意。
3、防異味，茶葉因為乾燥，容易吸味，所以一定要保持儲茶空間乾淨衛生。
三、沖泡方法
這一點討論比較多，我從自己經驗談起，在“村姑陳”的文章裡我多次看到她強調沖泡白茶不適宜紫砂壺，我多次試驗之後，感覺差異不是很大，紫砂壺泡茶最大的好處是給茶加分，白茶因為自然製作工藝，茶的香氣不足，所以“村姑陳”因為紫砂壺因為其透氣性而奪其香，其實這個問題可以忽略不計的。
白茶，無論是新茶還是老茶，都是適合泡著喝的，尤其是白毫銀針，新茶最好是95攝氏度水沖泡最好。而白牡丹以下級別的白茶都需要沸水沖泡。
現在很多人，聽說白茶煮著喝更好，所以蒸茶器，煮茶器一下變得“洛陽紙貴”，其實，不是所有白茶都能煮，也不是白茶煮著喝就比泡著喝更好，而且煮茶也是有一定技巧的。
我有四點經驗：
第一，新茶儘量不煮
第二，白毫銀針煮著喝不如泡著喝
第三，老茶（不包括銀針）先泡茶，茶湯淡之後在放到壺裡煮，滋味更好
第四，白茶茶湯最佳飲用溫度是攝氏65度以下
最後提醒大家，煮茶一定水煮開之後在放茶，否則苦澀是必須的。