此道綠豆湯，在我們這裡是一種糖水，廣東叫做“綠豆沙”，因為綠豆煮開了花，吃起來沙沙口感，炎熱夏天來一碗甜甜的、冰鎮的綠豆湯，舒暢。夏天容易出汗，綠豆湯中富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質，可以迅速補充體液和流失的礦物質，所以它很適合做夏天消暑飲品。在夏天喝綠豆湯跟我們劇烈運動後，最好補充帶鹽分的飲料是一樣的道理。其中要煮一鍋好喝的綠豆湯，最好就是用高壓鍋，還不用提前浸泡，手上沒有高壓鍋的話，用電飯鍋煮綠豆湯也是不錯的，但是有一個秘訣就是要把綠豆提前浸泡，浸泡軟的綠豆可以用普通鍋煮，也可以用電飯鍋，另外一個秘訣就是用煮好的沸水和綠豆一起煮，可以很快煮出軟綿綿的綠豆湯，做法簡單省心，而且真的很好喝，特別是冰鎮過後更好喝解渴。現在的電飯鍋功能都很好，可以用電飯鍋自帶的煮湯、煮粥功能製作這道綠豆湯。
主要食材：綠豆1杯、沸水1壺、冰片糖94克
詳細做法步驟：
1、食材提前稱取、準備，用電飯鍋自帶的量杯量取1杯綠豆乾品，用清水清洗乾淨，再蓋好放入冰箱冷藏室冷藏浸泡過夜，浸泡大約8小時。
2、冷藏浸泡好的綠豆取出，倒掉浸泡過的清水，換水清洗一遍，再濾幹水分備用；這個時候煮一壺沸水備用。
3、把浸泡好清洗乾淨的綠豆、冰片糖依次放入電飯鍋內膽裡，倒入前面煮好的沸水，水大概至煮飯水位線“5”。水可以多一點少一點都沒有關係，喜歡喝水的就放多一點就好。
4、蓋蓋，接上電源，選擇煮湯功能；烹飪程式完成，開鍋放涼，可以稍微不燙嘴就吃，或者冰鎮後再吃。
烹飪小貼士：1杯綠豆約150克。綠豆提前浸泡，浸泡時間8小時以上，浸泡完畢要換水清洗再煮。沸水煮綠豆湯或者加點白醋、或加檸檬汁一起煮，可以減少氧化變色，不過綠豆湯放久了也會變色的，但是不影響口感。食譜中冰片糖的分量剛剛好，適合我們個人口味，可以依據個人口味調整糖的分量。