在家做酸辣檸檬無骨雞爪，刮油解膩，口感清爽
最近一段時間十分流行酸辣檸檬無骨雞爪，隨著天氣越來越熱，沒有食慾的時候就想吃點酸辣口的食物。一下子想到了之前很火的酸辣檸檬無骨雞爪，不僅刮油解膩，而且口感清爽，並且雞爪中富含的營養價值也很高，立馬在家制作起來。
雞爪中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及膽固醇等營養價值，適量食用可以對人體健康有益。
雞爪也被稱為“骨中之骨，肉中之肉，膚中之膚”之說，是人體中所需的硬膠原蛋白，對維護骨骼的強健有很好的作用。
不少女性都喜歡吃泡椒鳳爪，可是在超市買到的泡椒鳳爪衛生和營養價值都有待商榷，不如自己購買形象的雞爪製作一下，美味可口還不用擔心衛生和食材安全問題。
雞爪的肉質緊實Q彈，搭配著檸檬的清香，整體口感又酸又辣，
夏季的時候製作一些端上餐桌，不僅可以讓胃口大開，還可以讓人體吸收其中的營養成分。這道美食的製作方法很簡單，新手小白們也能快速學會，大家不妨嘗試著做一下。
【菜名】：酸辣檸檬無骨雞爪
【所需食材】：
無骨雞爪500g、小米辣50g、蒜蓉100g、純淨水550ml、味精40g、白糖60g、蠔油50g、香米醋150ml、生抽50ml、蔬菜500g、老抽20ml、白醋200ml、鹽適量、青花椒10g、雞精30g、青線椒50g、檸檬適量。
【烹飪過程】：
1、準備好所有需要的食材，放置一旁備用。先處理一下雞爪子，將雞爪的指甲剪掉，將雞爪下半部分切掉，上面雞爪對半切好。
2、鍋中倒入純淨水，大火煮開之後將雞爪倒入鍋中焯水。買的生雞爪在開水中煮制10分鐘，如果是熟雞爪在鍋中煮2分鐘左右即可。
3、將煮制好的雞爪撈出來過涼水，雞爪在涼水中浸泡一個小時左右。
4、準備好製作醬汁的容器，將準備好的蒜蓉100g、純淨水550ml、味精40g、白糖60g、好友50g、香米醋150ml、生抽50ml、蔬菜500g、老抽20ml、白醋200ml、鹽適量。倒入容器中攪拌均勻。
5、將準備好的辣椒切成辣椒圈，在容器中加入適量的青辣椒圈和紅辣椒圈。
6、將準備好的檸檬清洗一下，最好用鹽搓一下檸檬表面，這樣可以去掉檸檬上面的苦澀味道。將檸檬切成片，放入料汁中。
7、可以在料汁中加入自己喜歡吃的蔬菜，我使用的是藕片，將藕片去皮之後清洗乾淨過水焯熟，然後過涼水瀝乾水分放入料汁中，蓋上蓋子浸泡半個小時。然後再將雞爪子倒入料汁中，浸泡六小時以上。
8、製作好的雞爪子就可以取出來食用，味道鮮美。
【烹飪竅門】：
1、雞爪子一定要煮熟，否則會引起腹瀉。
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