夏天就該多吃薑，分享姜撞奶的做法，做法簡單零失敗，女人要多吃
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這是古人“分享”給我們的，一種健康的吃法。那麼這個夏天，大家有沒有記得多吃生薑？
其實說實話，很多人都並不會遵守這個規則，畢竟生薑的口感，不是每個人都能夠接受的。
既然生薑直接吃，那麼難以下嚥，大家不妨試著，將其做成美味的小零食、小甜品，這樣就美味多了。今天我想給大家分享，姜撞奶的做法，生薑和牛奶融合在一起，味道香醇可口、綿滑好吃，而且暖胃暖身，連小孩子都愛。
這是廣東的一道很經典的小吃，做法簡單口感佳，但是卻有很多人表示，自己做出來的姜撞奶很失敗。做出來之後，不會凝固成固體，吃起來也不怎麼好吃，那麼接下來給大家分享我的做法，完全是零失敗的，女人要多吃。
【姜撞奶】
準備材料：生薑1塊、全脂牛奶200ml、白砂糖15g
1、首先要提醒大家的是，我們的選材非常重要，只有材料選對了，才能夠保證成功。生薑一定要選擇老薑，不能用特別嫩、特別新鮮的生薑。再一個就是牛奶不要脫脂牛奶，需要全脂牛奶，而且蛋白質含量越高越好，越容易成功。
2、生薑不用去皮，直接擦成細絲，然後用一塊紗布包裹起來，用力擠出薑汁。薑汁不能太少，至少需要20g，準備好之後放在一旁備用。
3、下面我們把牛奶倒入鍋內，然後再把白糖放進去，開火開始加熱。加熱至冒小氣泡，也就是70——75攝氏度的時候，即可關火。
4、下面我們把加熱好的牛奶，從高空處開始往下倒，快速倒入薑汁中。倒進去之後，靜置10分鐘的時間，然後再來看一下姜撞奶的狀態，現在就已經從液體狀態，變成固體的狀態了。
口感嫩滑，看上去就跟豆腐腦一樣，牛奶的香味中還帶著一點生薑的辛辣味，很好吃的。味道很容易接受，小孩子也能吃得了，老少皆宜。
尤其是女性朋友們，這個夏天不要錯過，與其吃雪糕、喝冷飲，不如來一碗這個小甜品。
注意事項：
1、做姜撞奶，生薑要用老薑，牛奶要用蛋白質含量高的全脂牛奶。
2、牛奶的溫度，加熱至70——75攝氏度最合適，再一個就是倒牛奶的時候，一定要從高空中倒下，並且速度要快。