可可曲奇
By 食無涯
原料：低粉、可可粉、杏仁粉、玉米澱粉、黃油、全蛋液、食鹽。
做法步驟：
第1步、粉類混合過篩。
第2步、杏仁粉需要用刮刀按壓過篩。
第3步、黃油軟化加糖粉攪拌均勻。
第4步、打蛋器打至發白，分三次加入全蛋液，每加一次都要將蛋液與黃油完全融合。
第5步、打至羽毛狀蓬鬆輕盈，加食鹽再將食鹽攪打均勻。
第6步、倒入過篩的粉類。
第7步、翻拌均勻。
第8步、裝入裱花袋。
第9步、預熱烤箱下火130，上火160，烤盤上墊矽膠墊，擠成花型。
第10步、入烤箱中層，下火130，上火160烤15分鐘，轉上火170，下火140再烤五分鐘。
第11步、出爐晾涼。
第12步、涼透後裝入小袋子。
第13步、包裝好，送給朋友做伴手禮。
小貼士：
1、黃油一定要軟化到位，不然後續不好擠。2、蛋液要分次加入，不然容易油水分離3、如果黃油蛋液油水分離的話，將黃油蛋液隔熱水用蛋抽再打一下就可以了。4、如果麵糊太乾擠不出來可以再加少許黃油再次翻拌均勻即可
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