生蠔又叫“牡蠣”，也叫“海蠣子”，是一種非常美味且營養豐富的食物，生蠔被譽為“海中牛奶”，生蠔中含有豐富的鈣質，可以促進孩子的骨骼生長髮育，特別適合給孩子吃。
平時我們吃得最多的應該就是蒜蓉烤生蠔了，特別是在熱鬧喧譁的宵夜街，一定少不了蒜蓉烤生蠔的身影，蒜香濃郁，看著就想流口水。當然除了蒜蓉烤生蠔，還有其他很好吃的做法，今天我們就來分享一個不一樣的吃法，喜歡吃生蠔的朋友千萬不要錯過了。
食材準備：生蠔肉、麵粉、五花肉、小白菜、金針菇、洋蔥、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蠔油、鹽、食用油
具體步驟：
1、準備適量處理好的生蠔肉，裝入大碗中，加入一勺食鹽和適量麵粉，用手抓拌均勻，醃製十分鐘，10分鐘後用清水沖洗乾淨，多繼續幾遍將生蠔表面的髒東西洗淨，撈出來瀝乾水分備用；
2、將其他食材準備好，一顆小白菜掰開，然後切成長條，一把金針菇切掉根部，然後撕成小朵，清洗乾淨後放置備用；半個洋蔥切成絲，切好後將洋蔥絲抖散，大蒜切成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段備用；一塊五花肉切成薄片；
3、先調製一碗料汁，碗中加入切好的小米椒以及蒜末，隨後燒適量熱油淋入碗中，激發出蒜香味，然後開始調味，加入適量鹽、生抽、蠔油，用勺子攪拌均勻，料汁就調製好了，放置一旁備用；
4、再次起鍋，倒入適量食用油，油熱後下入切好的五花肉片，開中小火慢慢煎制，煎出五花肉中多餘的油脂，待五花肉煎至表面略微焦黃的時候，盛出裝入砂鍋中墊底；
5、五花肉上加入洋蔥絲，再下入小白菜和金針菇，然後再倒入洗淨的生蠔肉，用筷子將生蠔肉鋪平，最後均勻地鋪上提前調製好的料汁，蓋上鍋蓋開大火燒開，隨後轉小火燉五分鐘；
6、五分鐘後開啟鍋蓋，撒上一些香菜點綴增香，這道非常簡單的美食就做好了，生蠔這樣做原汁原味，特別好吃。
小貼士：
1、生蠔加入鹽和麵粉清洗，可以起到殺菌的作用，可以更好地洗去生蠔表面的髒東西。
2、五花肉要煎制，煎出多餘的油脂，這樣吃起來才不會太油膩。