中國白酒的分類有多種。按香型致可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型等等。以上這些香型的白酒以其獨有的風格特徵在我國白酒市場上各領風 騷，分別擁有自己的消費群體與市場份額，並各自推出了自己的酒中奇葩，如醬香型的
華臺
酒
就是不可多得的酒中珍品。
華臺酒的特點及風格形成過程可概括為以下幾個方面：
1、
華臺
酒與地域環境的關係:
華臺醬酒酒廠坐落於中國馳名中外的第一酒鎮——茅臺鎮醬香型酒原產地保護區，享有得天獨厚、不可複製的氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件，地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖，為醬酒的釀造提供了良好的外部條件。
2、
華臺
酒的特殊之處是
華臺
酒的主要生產原料:高粱。
華臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。本高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88% 以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於華酒工藝的多輪次翻烤，使華臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。除此之外紅纓子高粱中富含2%-2。5%的單寧，透過華臺傳統的釀造工藝發酵使其形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等華臺酒香味的前體物質，最後形成華臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質。這些有機物的形成與華臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是華臺酒幽雅馥郁、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
華臺酒獨特的釀造工藝:
華臺酒的釀造工藝是嚴格遵照了古法記載的“三高、三長”，其中的三高是醬酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。在整個大麴發酵過程中優選環境微生物種類，形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中就做到了趨利避害，打好了後續醬酒的夯實基礎。
而“三長”主要指華臺酒基酒生產週期長；大麴貯存時間長；基酒酒齡長。端午踩曲，重陽下沙，一年一個釀酒週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經30道工序、165個工藝環節，華臺酒一般需要長達三年以上貯存才能進行勾兌，透過貯存趨利避害，使酒體更醇香味美。
想要放心喝酒，華臺酒就是不錯的選擇！華臺只做好酒，讓我們舉杯不負有心人！