曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
泡椒苦筍燒牛腩
做法：
1、將苦筍泡發；牛腩改刀，入鍋汆水。
2、鍋裡放油，加入泡椒、蒜、姜、蔥等煸炒。
3、倒入雞汁15克、辣鮮露6克、鹽5克、白糖2克，燒開後放入苦筍和牛腩，煮至軟爛裝入盛器即可。
醋溜白菜
食材：白菜500克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋3湯匙、幹辣椒6個、香油1/2茶匙、水澱粉2湯匙、大蔥1節、白糖2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、白菜洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開，白菜幫切片；
2、大蔥、幹辣椒切段；
3、碗中倒入3匙醋、1匙醬油、2匙白糖和1匙鹽，拌勻。
4、起鍋燒油，放入幹辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香。
5、倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入拌好的料汁，大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下。
6、淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可。
蘑菇雜炒
食材：香菇、杏鮑菇、平菇、胡蘿蔔、醬油、耗油、尖椒、姜、蒜、鹽、油、幹辣椒
做法
1、杏鮑菇，香菇切片，平菇切粗絲。開水焯熟，過冷水，控幹水分。
2、鍋留底油，爆香醬和幹辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡蘿蔔翻炒。
3、加入醬油，蠔油，翻炒片刻，加入蒜沫。最後撒鹽，出鍋裝盤即可。
滑蛋蝦仁
用料蝦仁200g；雞蛋4個；香蔥2支；水澱粉3大勺；鹽1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米澱粉1小勺；白胡椒粉少許
做法蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然後將鹽洗去（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃）；用廚房紙將水份吸乾蝦仁，如果沒有吸乾水份，醃製的時候不容易附著醃料
擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後，再下玉米澱粉拌勻醃製片刻
雞蛋打散加入調味料（鹽1/2小勺、白胡椒粉少許）混合均勻，香蔥切成蔥花，水澱粉攪拌均勻準備好；燒一鍋滾水，將醃拌好的蝦仁入鍋，略微汆燙至七分熟（約30秒），備用
將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻
起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦仁的蛋汁倒入，一開始不要翻動，感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤，避免蛋炒的太熟不夠滑嫩
香辣爆鴨胗
材料：鴨胗或雞胗300克 青椒5根 紅尖椒5根 大蒜2粒（切片） 生薑1小塊（切片） 大蔥1小段（切片） 花椒1小把 幹辣椒3根（切段） 老抽少許 澱粉1湯匙 花雕酒或料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 鹽少許
做法：
1、鴨胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝乾水分後切成片；
2、把切成片的鴨胗放入碗內，調入花雕酒、1半量的生薑片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、鹽、澱粉，用手抓勻醃製10分鐘；
3、把青椒、紅椒洗淨去蒂後切成1釐米左右的段；
4、炒鍋內燒熱、倒油，油熱後放入花椒、幹辣椒、另一半量的生薑、大蒜爆香；
5、倒入鴨胗片快速翻炒至有一點變色，然後倒入辣椒段一起大火爆炒約1分鐘、調入少許老抽炒勻後熄火，熄火後放入蔥片翻炒均勻即可。
花蛤蒸蛋
食材：雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、薑片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：
1）準備食材——花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗淨。
2）把花蛤用水煮開，撈出。（水別倒掉）
3）把蛋打勻，放些鹽，料酒，生薑水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。
4）放下花蛤，再蒸3分鐘左右。
5）倒些蒸魚豉油即可。
麻辣米線
用料米線、青菜、海帶、豆腐皮、黃豆芽、花椒粉、辣椒油、鹽、生抽、醋、香油、榨菜末、蔥花
步驟
1。 幹米線提前泡軟，幹海帶絲洗淨，泡軟；黃豆芽，青菜洗淨備用，豆腐皮洗淨，切細絲；榨菜剁碎。
2。 取一個大碗，根據自己的口味調入鹽，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油，倒入開水，用高湯味道會更好。
3。 鍋中加水燒開，先放入黃豆芽，再放入海帶絲和豆腐皮絲稍煮片，撈出備用。
4。 放入泡軟的米線，煮軟，再放入青菜燙熟。
5。 將米線撈出放入步驟5調好味的碗中，放入青菜，適量黃豆芽，豆腐絲，海帶絲，最後撒上榨菜碎和蔥花。
紅燒鴨邊腿
材料：鴨腿500g、蔥適量、蒜適量、姜適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、花椒粉適量
做法1、鴨邊腿洗淨，切塊。
2、入沸水中焯燙一下，去掉裡面的雜質和血水。
3、油鍋加入植物油燒熱，加入三勺白糖融化，下入鴨肉煸炒。
4、煸炒至鴨肉上糖色，下入蔥薑蒜繼續炒。
5、調入兩滴老抽，兩勺生抽，適量料酒，花椒粉。
6、加入適量溫開水沒過鴨肉，燉至湯汁收幹後撒鹽即可。
金沙胡蘿蔔
食材：胡蘿蔔、鹹蛋黃、小蔥、鹽、生抽
做法：
1、蛋黃放在碗裡，加一點料酒，蒸十五分鐘；
2、胡蘿蔔切稍粗的條，大火蒸五分鐘；
3、鹹蛋黃晾涼後，把五到六個放再小碗裡捻碎；
4、蒸好的胡蘿蔔，如果有多餘的水，將其倒出；
5、炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒，炒至出現大量泡泡，加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。
咕嚕肉
食材：去皮五花豬肉500克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精鹽1。5克，汾酒7。5克，溼澱粉40克，幹澱粉75克，番茄醬
做法：
1、將豬肉切成切成菱形塊，肉塊用精鹽，汾酒拌勻，醃約15分鐘，加入雞蛋液和溼澱粉拌勻，在粘上幹澱粉。
2、炒鍋放油燒至六成熱，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。
3、留油少許，投入蔥蒜，辣椒爆出香味加蔥，番茄醬燒至微沸，用溼澱粉調稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，搓淋入麻油和花生油炒勻即可。
宮保豆腐
食材：豆腐250克、花生米1把、蒜薹丁、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、溼澱粉、雞精、芝麻
做法
1、花生米油炸熟備用；豆腐汆燙後切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用；
2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、溼澱粉和少許清水調成汁；
3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻；
4、最後加入蒜薹丁翻炒幾下，撒上芝麻即可。
墨魚乾燒豬蹄
食材：豬蹄、墨魚乾、生薑、料酒、醬油、八角
做法
1、豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝乾水分。魚乾提前泡軟，去骨，洗淨，切成細條。
2、高壓鍋預熱，倒入少許油，放入焯過水的豬蹄翻炒片刻，加入料酒，加入開水，水量沒過豬蹄約三分之二，加入適量醬油。
3、放入一個八角，放入墨魚乾，上汽後，火力調小，壓10分鐘後，關火。
4、排氣後，再次開中火，煮至湯汁變少變稠，根據自己的口味加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
青椒炒豬脆骨
食材： 豬脆骨、青椒、蒜、豆瓣醬一小勺、糖少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、料酒少許
做法：
1、先將豬脆骨清洗乾淨之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃製，大約10到15分鐘，去除肉的腥味；
2、將醃製好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開後轉至中火，煮5至8分鐘，肉基本熟後將肉取出備用；
3、將煮好的肉放涼至室溫，然後切成厚度適中的肉片；
4、切的時候要垂直於脆骨和肉的紋理的方向進行橫切；
5、取炒鍋，加油少許，開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色。加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色；
6、此時加入青椒絲，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色。轉小火，加入一小勺豆瓣醬和一勺糖，翻炒均勻後關火。加適量鹽拌勻後出鍋。
木耳燒肥腸
做法：1、肥腸洗乾淨，一定要洗乾淨再焯水，洗淨焯水之後的肥腸再來就是要調味了，把肥腸沖洗乾淨後切成段；
2、鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇浮沫；
3、在煮肥腸的鍋中加入白酒、薑片、蔥段、花椒粒、開大火煮，煮35分鐘左右，撈出洗淨煮好的肥腸揀去調料晾涼待用；
4、鍋內放少許油，熱鍋溫油放入薑末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅、綠辣椒段炒香，加入肥腸煸炒、之後放入焯過水的木耳翻炒均勻；
5、大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精調味，翻炒均勻待青紅椒略微顯熟即保持大火收汁，讓湯汁抱進肥腸，最後撒蒜炒勻即可。
清炒手捏菜
食材：小青菜1把，口蘑7個，植物油，鹽，蔬果粉適量
做法：
1、小青菜處理好，清洗乾淨瀝水，切成小段；
2、 加適量鹽，用手用力捏把小青菜，靜置30分鐘，擠去多餘菜汁；
3、蘑菇洗淨切片；
4、熱油，放蘑菇片煸炒，倒入手捏菜翻炒，最後加蔬果粉調味即可。
雞蛋炒豆角
做法：1、將豆角洗淨切末，蒜頭拍扁切塊，將雞蛋打散入碗加點鹽拌勻後加入蔥末拌勻；
2、大火熱鍋下油爆香蒜頭；
3、隨後倒入豆角加鹽炒熟；
4、然後將拌好的蔥花雞蛋倒在豆角面；
5、將豆角雞蛋炒勻關火即可。
蘿蔔燜牛腩
做法：1、在牛肉店，讓店主給你切成一小塊一小塊，回家後洗乾淨，再冷水泡一下出血水，約15-20分鐘後撈起，晾乾。
2、鍋裡的水沸後，放入薑片，再放入牛腩焯水，去掉表面的漂浮物，然後撈起牛腩，晾乾水備用。
3、鍋熱，下油，放入花椒，八角，桂皮，陳皮，蒜瓣，部分蔥和薑片，爆香。隨後放入牛腩，把牛腩的水分都炒幹，加入柱候醬2茶匙，鹽若干，翻炒，翻炒，最後加入水，煮沸。
4、最後把煮沸的放入高壓鍋或電壓力鍋，我們家是電子壓力鍋，我壓了30分鐘。
5、記得把削好皮的白蘿蔔切塊一同放入鍋內，再加入2-3茶匙的柱候醬，一小塊冰糖，一起壓煮。
6、壓好後，倒入瓦鍋。再烹煮，調味。最後出鍋的時候放上蔥段擺盤。
乾鍋香辣脆藕
做法：
1、臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用；
2、藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，辣使每片藕都沾滿乾粉；
3、鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片；
4、鍋裡油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒；
5、最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
西紅柿雞蛋湯
食材：雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生薑
做法：
1、 西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。
2、 鍋中加水，放入生薑2片一起煮。
3、 水開後加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽。
4、 倒入蛋液、香油、味精，攪勻即可。
孜然饅頭丁
食材：饅頭 一個、雞蛋 一個、孜然粉 適量、鹽
做法：
1、饅頭切丁備用；雞蛋加些鹽打散備用。
2、饅頭丁倒入雞蛋液裡拌勻。
3、熱鍋倒油，倒入饅頭丁翻炒至蛋液凝固，撒上孜然粉，炒勻。
4、出鍋前撒上蔥花即可。
香辣薄荷羊肉
材料：
羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、幹辣椒5克、鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1。備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化後用清水浸泡一兩遍，洗淨瀝乾水
2。切成薄片或條狀，切法隨意
3。薄荷嫩葉洗淨、辣椒洗淨剪去頭尾、蒜頭去皮切片備好花椒油、白糖和醬油混合盛起熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂。倒入辣椒幹
4。調入醬油，白糖，繼續翻炒調入花椒油，翻炒均勻最後倒入薄荷葉，快速拌勻即可剷起
黃花菜炒雞蛋
材料：
黃花菜一小把、土雞蛋兩隻、蔥花一點、鹽、糖、麻油；
做法
1。黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗乾淨，會有苦澀味；將黃花菜擠去水分，切小段；
2。土雞蛋打入碗裡，加少鹽和一點黃酒，這樣更容易將蛋液打勻起泡；
3。鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水；
4。加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了；
山黃皮炒水鴨
食材：水鴨半隻，山黃皮50克，醬油15克，蠔油10克，鹽2克，料酒20克，薑片5片，蒜末3克，胡椒粉2克
做法
1、鴨子買回洗淨，去掉肋骨間的血肺，身上的餘毛，砍成小塊。
2、鍋內下油，放入薑絲蒜末爆香，倒入鴨塊翻炒均勻。
3、炒至鴨塊微幹放入料酒，胡椒粉和山黃皮，加入半塊南乳翻炒片刻。
4、把醬油，蠔油倒入翻炒至出油。
5、此時鴨身上的肥油幾乎出盡，放入鹽翻炒均勻調味即可出鍋。
豉香乾豆腐
食材：幹豆腐、小尖椒、鹽、白糖、胡椒粉、祁縣豆瓣、蒜蓉醬、水澱粉、食用油、生抽
做法：
1、幹豆腐切成條，蔥切末，蒜切碎，幹辣椒切小段，尖椒切小段；
2、鍋內放油，油三成熱放入1小勺祁縣豆瓣炒，1小勺蒜蓉醬炒香。放入蔥蒜，幹辣椒煸炒；
3、放入幹豆腐，少許胡椒粉，少許鹽，半勺白糖略炒一會加半湯勺水，1勺生抽略燒一會。出鍋前放入尖椒段，少許水澱粉炒勻即可關火。
香煎絲瓜
做法：1、長絲瓜1根，去皮切段；
2、起鍋燒油，下入絲瓜，多次翻面將絲瓜煎軟，盛出備用；
3、鍋中下入豬油，化開後加入薑片和剁辣椒炒香；
4、炒香後下入絲瓜，加入適量的高湯和淡水蝦皮，翻炒均勻；
5、再加入適量的鹽和白糖，淋入適量的生粉水，翻炒均勻，美味即成。
蒸豆腐
食材：豆腐一塊、蔥末適量、蒜末適量、生抽5ml、蠔油5ml、香油5ml、花椒10粒、紅辣椒兩顆
做法：
1、豆腐切成小塊，擺盤；
2、放入蒸鍋，大火燒開，然後再蒸5到7分鐘；
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盤子裡多餘的水，放入生抽、蠔油、香油、鹽、蔥花、蒜末；
4、另取炒鍋，少放一些油，放入花椒和幹辣椒，小火炸制，油熱了直接澆到蔥花和蒜末上即可。
鮮椒小牛肉
食材：小牛腱300克、二荊條青椒100克、熟芝麻20克、姜蔥、小米椒圈、鹽、味精、料酒、香油、色拉油各適量
做法
1、把小牛腱治淨，入鍋加姜蔥、鹽和料酒，煮熟後撈出晾涼（這樣牛肉片成形才好），再切成片。
2、取二荊條青椒（嫩一點的清香味濃，辣味也較淡）切成圈，取一半辣椒圈加入放有少許色拉油的鍋裡炒香。
3、取煮牛肉的原湯納碗，加鹽、味精和香油，對成鹹鮮味汁水。
4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入調味汁水拌勻，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少許小米椒圈，撒入熟芝麻拌勻，裝盤即成。
西蘭花蛤蜊粥
食材：西蘭花、蛤蜊、糯米、油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、姜
做法
1、糯米洗淨，浸泡30分鐘左右，蛤蜊漂淨，西蘭花洗淨切小朵。
2、在砂鍋裡，放入適量水，放入糯米，用大火煮開，轉小火煮30分鐘左右。
3、鍋裡放油，放下薑絲，西蘭花煸炒，待西蘭花有些轉色，放下蛤蜊。
4、加料酒，鹽炒勻，盛出，把西蘭花放入砂鍋，繼續用小火煮5分鐘。
5、加鹽，胡椒粉，雞精調味，即可享用。
涼拌三絲
食材：胡蘿蔔、豆皮、粉絲
做法：1、胡蘿蔔切成細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用。
2、熱鍋倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿蔔絲，用中火炒至顏色變深後，盛出，和豆腐絲一起放入容器中。
3、鍋裡燒水煮粉絲，粉絲煮熟後過涼水，撈出控幹。
4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最後撒入白芝麻，拌勻即可。
乾煸鮮魷
做法：1、把鮮魷切成條，掛勻脆皮漿再投入五成熱的油鍋，炸至表面金黃且內熟時，倒出來瀝油。
2、把茶樹菇投入熱油鍋，炸至幹香才撈出待用。
3、鍋裡放熟菜油燒熱，下豆瓣醬炒香出色後，投入幹辣椒節和花椒炒香，接著下青椒節、香蔥節和茶樹菇一起煸炒，放入鮮魷條並加鹽、豉油、味精和雞精調味炒勻便可出鍋裝盤。
乾鍋墨魚仔
主料：保鮮墨魚仔750克
配料：生薑片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克
調料：乾鍋醬80克、色拉油50克、食鹽5克、清湯500克、雞精5克
做法：
1、墨魚仔洗淨，用80度的溫水過水濾幹待用；
2、鍋中放入色拉油、生薑片、乾鍋醬，煸香；
3、將墨魚仔放入鍋中，加入清湯，放食鹽、雞精，收汁即可。
瑤柱扒娃娃菜
材料：娃娃菜、瑤柱、牛奶、紅蘿蔔、糖、澱粉、雞精、油鹽
做法：1、洗乾淨瑤柱後泡上十分鐘，燒熱開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入切開的娃娃菜放入鍋中焯水。
2、將焯好水的娃娃菜整齊的擺放在盤中，再將泡過的瑤柱連同水一起倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精、糖和橄欖油調味後煮上兩分鐘，再倒入牛奶一起煮。
3、加入適量的水澱粉，不停攪拌。
4、當芡汁收到濃稠時， 將它淋澆在擺放好的娃娃菜上。
清蒸魚塊
做法：1魚身太厚，所以我從中間片開（不要完全片開，成連線狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和薑片醃製20分鐘左右；取一盤子底部墊上薑片，擺上醃製好的魚段，然後在魚身上也放置蔥段和薑片；
2燒開水，將魚段放入中大火蒸8分鐘左右，關火繼續虛蒸3分鐘左右；取出，將魚身上所有輔料取走，然後淋上李錦記蒸魚豉油；撒上蔥段，澆上熱油即可。
香菇炒青菜
做法：1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，調鮮味，出鍋裝盤。
酸辣木耳
做法1、幹木耳提前用冷水泡發，在開水中焯熟。
2、洋蔥對半切開，在水中浸泡5分鐘，然後切成洋蔥絲。
3、蔥姜切絲，香菜、幹辣椒切段，備用。
4、把木耳放入碗底，接著放洋蔥，最後放蔥薑絲、香菜、幹辣椒和白芝麻，準備就緒後，鍋中加入適量橄欖油，至油溫6成熱澆入步驟4的碗中，攪拌均勻。
5、加入鹽、生抽、香油、醋再次翻拌均勻，即可裝盤。
雞腿卷
材料：雞腿、幹辣椒、蒜、姜、蠔油、紅油、檸檬、蜂蜜、鹽
做法：
1。雞腿去掉骨頭備用。
2。碗中加入大蒜、辣椒、姜放入料理機攪碎，加入適量水，倒入炒鍋裡，大火待到水份稍微收幹後加入食用油炒勻盛出備用。
3。將炒好的料汁、蠔油、紅油、鹽、蜂蜜、檸檬汁均勻的塗抹在雞腿上醃8個小時。
4。醃好的雞腿雞皮向外，慢慢的捲成卷，用錫紙包起來，放入烤箱200度30分鐘。
5。取出剝去錫紙在雞肉表層再刷一層醬汁，繼續烤5分鐘，烤好後稍微放涼後切片裝盤。
農家豉香滷鴨
材料：鴨肉、香芋、薑片、幹蔥頭、豆豉、紅椒、蔥花、醬油、糖、蠔油、鹽、花雕酒、油。
做法
1、將香芋刨去皮，用刀均勻切成塊，放入蒸爐內蒸熟待用。把鴨子處理乾淨，放入鍋裡煎制兩面焦黃時，取出備用。
2、鍋裡熱油，放入薑片，幹蔥頭，紅椒和豆豉煸炒至香時。放入調味料煮香，加入2大勺水，接著放入煎好的鴨子。大火燒開，改小火燜40分鐘左右。
3、然後改中火慢慢收汁至濃稠時，取出砍成小塊擺在蒸好的香芋上，淋入滷鴨汁，撒入蔥花即可。
蝦球絲瓜
材料：蝦仁，絲瓜，澱粉，蛋清，蔥，姜，鹽，花生油。
做法：
1、蝦仁從中間破開，加入澱粉和蛋清抓勻，絲瓜切條，蔥姜切絲備用。
2、鍋里加入花生油，把蝦仁滑一下盛出。
3、下入蔥薑絲爆香，倒入絲瓜條，煸炒。
4、最後加入蝦球炒勻，加鹽調味即可關火，裝盤。
豆豉醬蒸雞腿
食材：雞腿、洋蔥、蔥薑蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽
做法：
1、鮮雞腿洗淨後切一刀方便入味，洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎備用；
2、將洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻；
3、最後裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜；起蒸鍋，放入蒸鍋中，等水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。
紅薯酸奶
食材：紅薯、酸奶、果乾
做法：
1、將煮熟的紅薯去皮挖出來；
2、攪拌成紅薯蓉以後放在碗中備用；
3、在碗中澆上準備好的酸奶，和果乾即可。
尖椒肉絲
食材：青尖椒，豬肉，紅辣椒，姜，澱粉，鹽，雞精，醬油，豆瓣醬
做法：
1、豬肉切絲後，放入少量澱粉拌勻，青尖椒和紅辣椒切絲，姜切絲備用。
2、開火倒入食用油，油熱後加入薑絲炒出香味。
3、將豬肉放入鍋中翻炒，等豬肉熟了以後加入少量豆瓣醬，再放入青紅尖椒翻炒均勻。
4、然後加入醬油、雞精、鹽翻炒幾下就可以出鍋了。