廣東地區的秋天真的是讓人捉摸不定，時而降溫時而升溫。秋風起，雖不能吃臘味，但高血脂的朋友可以吃熱辣辣的麻辣燙和關東煮。那麼到底該如何吃？
不管吃什麼，只要記住黃金搭配公式：【主食】+【蛋白質】+【蔬菜】，那麼肯定不會出錯！我們先把麻辣燙的眾多食材按黃金搭配公式來分類。
首先是【主食】，包括各種面、粉、年糕等精製主食；土豆、芋頭、藕片、玉米等粗雜糧；澱粉腸、玉米香腸、燒魚板、各種丸子等澱粉類肉製品。
對於有高血脂、脂肪肝的朋友來說，肯定是不推薦最後的澱粉類肉製品的。在主食方面推薦粗細搭配。
其次是【蛋白質】，包括雞胸肉、魷魚須、鴨血、鵪鶉蛋、雞蛋、千頁豆腐、千張、凍豆腐等。
在這裡，更推薦選擇脂肪更低的禽肉、魚蝦類和豆製品。其中水產品含有較多的不飽和脂肪，對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用。而豆製品的大豆卵磷脂、異黃酮、膳食纖維都
對
改善血脂有很好的幫助。
接著是【蔬菜】，西洋菜、番薯葉等葉子菜；香菇、平菇、海帶等菌菇藻類；冬瓜、萵筍、西紅柿、魔芋絲結等等。
蔬菜含有豐富的膳食纖維，能給我們帶來眾多益處，比如緩解便秘、有助於保持腸道健康、降低膽固醇水平、有助於控制血糖水平、幫助實現健康體重等。所以選食材的時候別光盯著肉，蔬菜的攝入也很重要。
但要注意，泡菜鹹菜是不能替代蔬菜吃的。
其一，無論是水泡還是幹漬，醃漬蔬菜過程中會用到很多鹽，這會導致大量的鹽攝入，而且長期高鹽飲食可能會破壞胃黏膜的保護層。醃漬的蔬菜的鈉含量高，除了對減重、血壓，血脂、腫瘤等有影響，鹽攝入過多還會增加骨質疏鬆的風險。
其二，相比新鮮蔬菜，泡菜等醃漬蔬菜中維生素C、維生素B和一些抗氧化的植物化合物會有所流失，所以泡菜不能代替新鮮蔬菜。而且有研究表明，如果醃漬蔬菜吃得多，患胃癌的風險也會比較高。
最後是【脂肪】為主的食物，比如紅油、花生芝麻醬、辣椒油等小料；臘腸、雪花牛扒等肥肉；豆泡、豆腐串、腐竹等油炸類豆製品；油條、泡麵等油炸類主食。
這些食物都是提供脂肪為主，高血脂、肥胖朋友們，一定要少吃或避免咯！